طريقة عمل الممبار بالبقدونس والنعناع بطعم خرافي لا يقاوم
يعتبر الممبار من الأطباق الرئيسية والتي لا غنى عنها في أيام عيد الأضحى المبارك وهو يتميز بمذاقه الرائع وهي من الأكلات المفضلة لدى الجميع، ويجب العلم أن عبارة عن أمعاء المواشي ويتم حشوة بواسطة الأرز والخضروات، ويتم تحضير حشوة الممبار بأكثر من طريقة مختلفة لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الممبار بالبقدونس والنعناع.
طريقة عمل الممبار بالبقدونس والنعناع
للتحضير ممبار لذيذ وذو مذاق رائع يجب عليكي تحضير تلك المقادير أولا:
المكونات:
ممبار.
أرز.
شبت.
كزبرة.
بقدونس.
بصل.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
كمون.
قرفة بودر.
جوز الطيب.
طماطم مقطعة.
معجون طماطم.
شطة.
زيت.
نعناع.
ثوم.
جزر مقطع.
كرفس.
ماء ساخن.
ورق لورا.
حبهان.
مستكة.
فلفل حار.
مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير:
أولا قومي بإحضار وعاء عميق وامزجي به كل من الأرز والكمون والشطة والقرفة ومعهم جوز الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا مع بعضها.
في الخطوة التالية قومي بخلط البصل مع الثوم والنعناع والقليل من الملح والطماطم والزيت ومكعب مرقة الدجاج وهذا بواسطة الكبة الكهربائية أو الخلاط.
صبي المزيج على الأرز وأضيفي لهم الشبت والكزبرة والبقدونس المقاطعين بالإضافة إلى معجون الصلصة وامزجي المكونات جيدا مع بعضها.
بعد تنظيف الممبار جيدا قومي بحشوة بواسطة الحشوة التي أحضرناها.
بعد ذلك أحضري قدر وضعي به ماء ومعه البصل والكرفس والجزر وورق اللورا والحبهان والمستكة واتركيهم حتى يغلوا.
ضعي الممبار في الماء بعد أن تغلي واتركيه حتى ينضج ثم أخرجيه.
بعد ذلك أحضري مقلاة وضعي بها زيت غزير وضعيها على النار حتى يسخن.
ضعي الممبار في الزيت واتركيه حتى يتحول لون إلى اللون الذهبي ثم أخرجيه من الزيت.
يقدم الممبار بجانب الأطباق الرئيسية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
