منوعات

حضري الكبدة في العيد أحلى من الكبابجي بمكون سحري

مع قدوم عيد الأضحى المبارك وتعتبر الكبدة من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في أيام العيد وهي من الأكلات التي تتميز بمذاقها الرائع ويحبها الجميع، ويجب العلم أن الكبدة من اللحوم التي تحتوي على عدد لا حصر له من العناصر الغذائية المفيدة والتي تعزز من صحة الإنسان، لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالنا طريقة عمل الكبدة.

طريقة عمل الكبدة

الكبدة من الأكلات التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة ومن أبرزها الطرق التالية:

الكبدة بالردة

المكونات:

كيلو جرام من الكبدة الشرائح.

ملعقة من الثوم المهروس.

عصير ثلاث حبات من الليمون.

كمون.

فلفل أسود.

ملح.

كوب من الدقيق.

1 كوب ونصف من الردة.

زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ضعي الكبدة في طبق وضعي معها جميع التوابل ومعها عصير الليمون والثوم وقلبي المكونات جيدا ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة تصل حتى ساعتين.

في وعاء آخر ضعي الدقيق مع الردة وامزجيهم مع بعضهم.

بعد ذلك أحضري مقلاة وضعي بها الزيت ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.

بعد ذلك أخرجي الكبدة من التتبيلة وضعيها في مزيج الدقيق والردة ثم ضعيها في الزيت.

اتركيها حتى يتغير لونها ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في أطباق تقديم وقدميها مع سلطة الطحينة.

طريقة عمل الكبدة بالبصل:

المكونات:

500 جرام من الكبدة.

حبة من البصل المفروم.

حبة من الفلفل الرومي المقطع.

فصين من الثوم المهروس.

ملعقة من السماق.

¼ كوب من عصير الليمون.

أربع ملاعق من الزيت.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة التحضير:

أولا قومي بإحضار مقلاة وضعي بها الزيت ثم ضعيها على النار.

بعد ذلك ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم أضيفي له الثوم والفلفل وقلبي حتى تنتشر رائحة الثوم.

في الخطوة التالية قومي بإضافة الكبدة ومعها الملح والفلفل الأسود السماق بالإضافة إلى عصير الليمون وقلبي المكونات جيدا مع بعضها.

اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم ساخنة.

ميرفت محمد

محاسبة مصرية أفضل الكتابة في المقالات الاخبارية والكروية وخاصة كرة القدم المصرية والعالمية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى