منوعات
البسبوسة كما يجب أن تكون.. احلى من الحلواني بطعم رائع لو دوقتيها مش هتبطلي تعمليها
البسبوسة من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي نشتريها جميعًا، ونحب تناولها، ولكن يعتقد البعض أن تحضيرها في المنزل هو أمر صعب، كما تخشى النساء إعدادها لكي لا تفشل، فربما تكون ناشفة جدًا أو لا تمتص الشربات، ولكن هناك طرق ناجحة لتحضير البسبوسة اللذيذة الناجحة، وخاصة البسبوسة المكرملة التي تذوب في الفم، وسوف نعرض لكم سر طريقة عمل البسبوسة المكرملة الناجحة.
طريقة عمل البسبوسة المكرملة
يمكنك تحضير البسبوسة في المنزل بنجاح دون خوف من فشلها، فقط اتبعي الطريقة التالية:
المكونات:
- 3 أكواب من دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة ممتلئة بيكينج بودر.
- ربع ملعقة فانيليا.
- نصف كوب سوداني، أو بندق، أو لوز.
- كوب كبير من السكر.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
- كوب من اللبن الحليب، أو الماء.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- ضعي دقيق السميد والبيكينج بودر والفانيليا معًا في وعاء واتركيه جانبًا.
- ارفعي مقلاة على النار المتوسطة، وضعي بها السكر الحبيبات، واتركيه بدون تقليب حتى يبدأ في الذوبان، ثم حركيه برفق .
- بعد أن يذوب السكر قلبيه حتى يتكرمل، ويأخذ لون ذهبي، ثم ابعديه عن النار واسكبي عليه اللبن والسمن أو الزبدة.
- أعيدي السكر على النار بعد أن تكتل، وقلبي على نار هادئة حتى يذوب مرة أخرى.
- بعد أن يهدأ خليط السكر المكرمل، اسكبيه على خليط السميد والبيكينج بودر وقلبي بدون عجن حتى يختلط السميد بالخليط السائل.
- جهزي صينية فرن مناسبة، وادهنيها بالسمن، ثم اسكبي الخليط بها ووزعيه بالتساوي، ودقي الصينية على السطح لكي تتساوى.
- وزعي المكسرات المتوفرة لدبك على وجه الصينية كلها.
- أدخلي البسبوسة إلى الفرن الساخن جدًا على درجة حرارة 180 درجة.
- جهزي الشربات ضعي السكر والماء في وعاء على النار، واتركيه حتى يغلي وعندها اضيفي الليمون، دعيه يستمر في الغليان لمدة 5 دقائق، ثم اطفئي النار ليكون شربات بقوام خفيف.
- تابعي سواء البسبوسة بعد 20 دقيقة، وإذا وجدت الأطراف تلونت، اشعلي الشواية لتعطي الوجه لون ذهبي، ثم أخرجيها.
- اسكبي الشربات وهو ساخن جيدًا على البسبوسة فور خروجها من الفرن، وسوف تتشربه كله إذا كانت ناجحة.
- قطعي البسبوسة كما ترغبين بعد أن تهدأ، وقدميها لأسرتك بالهناء
