منوعات
جهزي اشهى الاكلات لكل العائلة وللعزومات.. ورقة اللحمة بالخضار بطعم مميز مفيدة وصحية وسهلة التحضير
ورقة اللحمة هي من أحد أشهى الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية، فهي طبق مميز وغني بالطعم الرائع، كما أنها وجبة دسمة ومميزة للكبار أكثر من الصغار الذين يفضلون الوجبات الخفيفة عن تلك الوجبات، كذلك هي مغذية ومليئة بعناصر متنوعة مهمة وذلك لدخول الكثير من المكونات بها من اللحم والخضراوات، ويسهل إضافة المزيد لها حسب ذوق الأفراد في تناول الطعام.
طريقة عمل ورقة اللحمة
هناك أكثر من طريقة مصرية لإعداد ورقة اللحمة نقدم لكم أفضلها، فيما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو من قطع اللحم، أو حوالي 8 قطع متوسطة الحجم.
- عدد 1 حبة بصل.
- عدد 3 حبة طماطم.
- عدد 3 فصوص ثوم كبيرة.
- عدد 3 حبات فلفل ألوان.
- عدد 2 حبة كوسة متوسطة الحجم.
- عدد 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم.
- عدد 1 كوب من البسلة المفرطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة توابل لحمة.
- ملعقة كبيرة ممتلئة خل.
- ملعقة كبيرة ممتلئة زيت.
- ورقة زبدة كبيرة.
- ورق المونيوم كبيرة.
طريقة التحضير:
- ابدأي بغسل الخضراوات واللحم أيضًا، ثم قطعي الخضار على حسب كل نوع، وكذلك اللحم لقطع صغيرة إلى متوسطة .
- ضعي قطع اللحم والخضراوات في وعاء عميق.
- اخلطي كافة المكونات معًا بشكل عشوائي، ثم قومي بتتبيلها بوضع الملح، والتوابل، والخل، وكذلك الزيت.
- قلبي اللحم والخضراوات جيدًا حتى تتبل جميعها، مع تحضير صينية أو طاجن.
- افردي ورقة الزبدة، وتحتها ورقة الألومنيوم، واسكبي في منتصفها خليط اللحم والخضراوات، ولفي المكونات بورقة الزبدة، ثم غلفيها بورقة الألومنيوم جيدًا.
- ضعي ورقة اللحمة في الصينية، مع إضافة كوب ماء ساخن أسفلها داخل الصينية.
- أدخلي الصينية بورقة اللحمة إلى الفرن بعد أن يكون قد سخن، ودعيها لمدة ساعة، وبعد أن ينضج اللحم قدميه بجانب طبق الأرز الأبيض، والمخلل، والسلطة.
