منوعات
بنكهة رائعة وطعم ملوش مثيل.. طريقة عمل الفريكة بلحم العنم على بكل سهولة جربيها بنفسك وادعيلي
الوصفة الأشهر على الإطلاق والتي يتم تقديمها في أحد كبرى الفنادق الموجودة بدولة أبو ظبي الفريكة بلحم الغنم وهي من أحد أطباق اللحوم الغنية بالعناصر الغذائية المعرفة في دول الخليج، والمميز في هذه الوصفة أنها تجمع ما بين حبوب الفريكة ولحم الغنم وهو من أشهى أنواع اللحوم وعادة ما يكثر تحضير هذه الوصفة خلال عيد الأضحى المبارك، ومن خلال موقعنا وفي هذا الموضوع نتعرف معا على الطريقة الصحيحة لعمل فريكة لحم الغنم بالمكونات الأصلية والخطوات الكاملة للوصول إلى مذاق مميز لا يمكن مقاومته تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مقادير فريكة لحم الغنم
لإعداد وجبة فريكة لحم الغنم علينا أن نجهز بعض العناصر التي تساعدنا في تحضير هذا الطبق بالطريقة الأصلية وجاءت المقادير على النحو التالي:
- مقدار 2 كيلو من لحم الغنم بالعظم
- عدد ملعقة من كزبرة.
- عدد ملعقة من كمون.
- عدد ملعقة من كركم.
- رشة من فلفل أسود.
- مقدار ربع كوب زيت الزيتون
- رشة من مطحون زنجبيل
- ملعقة من أعواد قرفة.
- عدد 4 حبات هال.
- 3 بصلات صغيرة مقطعة مكعبات.
- عدد 2 كوب فريكة.
- عدد 4 أكواب مرق لحم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير فريكة لحم الغنم
لإعداد فريكة لحم الغنم علينا المرور بعدة خطوات لا تستغرق وقتا طويلا كالتالي:
- أولا يتم إحضار وعاء عميق يوضع فيه قطع اللحم ويضاف إليها التوابل، ويتم تتبيل اللحم جيدا في تلك التوابل وتترك لمدة ساعة على الأقل.
- ثانيا يتم إحضار طاسة عميقة غير لاصقة ويضاف إليها القليل من زيت الزيتون وبعد ذلك قطع اللحم، ويتم قليها من كل الجوانب إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- ثالثا نقوم بإضافة مقدار من الماء وبعض التوابل من القرفة والزنجبيل وأعواد الهال، ونقوم بتغطية هذه الطاسة وتترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تماما.
- رابعا يتم رفع اللحم من الوعاء وتترك الورقة جانبا لإعادة الاستخدام مرة أخرى.
- خامسا نقوم بإحضار المقلاة ويوضع القليل من الزيت ويضاف إليه البصل ويتم تحمير البصل قليلا حتى يذبل بعدها نقوم بإضافة الفريكة.
- سادسا يتم وضع مقدار مرقه اللحم السابق الإشارة إليه، وعندما يغلي المزيج نقوم بتخفيف النار ويترك على نار هادئة 25 دقيقة حتى تنضج الفريكة.
- الخطوة الأخيرة يتم إحضار سيرفيس التقديم ويوضع فيه الفريكة ومن فوقها قطع اللحم، مع مراعاة أن يتم التزيين باستخدام المكسرات والبقدونس المفروم ويقدم الطبق بالهناء والشفاء.
