هياكلوا صوابعهم وراها… طريقة تحضير المقلقل السعودي الوصفة الأصلية مع تكات نجاحها لطيف بطعم لا يقاوم
عند التفكير في إعداد وصفة مميزة وطبق جديد من أطباق اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، بالطبع سوف يتجه تفكير معظم النساء إلى معرفة الطريقة الأصلية لعمل اللحم المقلقل وهو من الأطباق المحبوبة في مختلف الدول العربية خاصة المملكة العربية السعودية، ويعتبر المقلقل السعودي من أطباق اللحوم الأشهر على الإطلاق خلال عيد الأضحى المبارك ويصلح إلى أن يتم تحضيره في الولائم والعزومات ونجد أنه يجمع ما بين قطع اللحمة التي تكون منزوعة من العظم وبعض التوابل المميزة والخضراوات، تابعوا السطور القادمة نتعرف معا أسهل طريقة لعمل المقلقل السعودي مع سر نجاح الوصفة.
وصفة عمل مقلقل اللحم السعودي
نستعرض معا في هذه الوصفة المكونات اللازمة لعمل طبق مقلقل اللحم السعودي وهو من الأطباق الشهية سريعة التحضير وما يزيد من مذاقها الخضراوات التي توضع مع اللحم والمكونات كالتالي:
- مقدار ¾ كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
- عدد 2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- عدد 3 فصوص ثوم مفروم.
- عدد 3 ملاعق من زيت الذرة.
- مقدار ملعقة ونصف من السمن.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر مقطع شرائح.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأصفر.
- عدد 2 ثمرة من الطماطم المفرومة ناعم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- رشة الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي
لإعداد طبق مقلق اللحم بالخضار علينا فقط المرور بهذه الخطوات كالتالي:
- الخطوة الأولى يتم إحضار مقلاة كبيرة غير لاصقة ويوضع فيها كلا من السمن والزيت ويتم التقليب حتى الذوبان.
- الخطوة الثانية يتم فيها وضع شرائح اللحم في هذه الطاسة ويتم التقليب من جميع الجهات إلى أن يتغير لونه.
- الخطوة الثالثة يتم فيها إضافة شرائح البصل ومفروم الثوم وتقلب كل المكونات معا حتى يتغير لون البصل.
- الخطوة الرابعة يتم فيها إضافة الخضراوات والمتمثلة في الطماطم المفرومة وشرائح أو مكعبات الفلفل
- الخطوة الخامسة يتم فيها تقليب المكونات معا وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبعدها يضاف التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون ويتم التقليب مرة أخرى.
- الخطوة السادسة يضاف عصير الليمون ويترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى ينطق اللحم تماما.
- الخطوة الأخيرة يتم إحضار طبقه التقديم ويتم سحب مقلق اللحم ويزين بالصنوبر المقلي مع الزبيب ويقدم بالهناء والشفاء.
