منوعات
فطور شهي وبمكونين فقط .. طريقة عمل القيمر العراقي والمقادير بالكوب
تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل القيمر العراقي، وهي أحدى الوجبات الشهية المصنوعة من قشطة الحليب المخثرة، والتي عادةً ما تتواجد على موائد الفطور، يمكن أن يتم تناولها بجانب الخبز أو الصمون العراقي أو المربى أو العسل وغيرها، وتتميز تلك الوصفة بقوامها الكثيف والطري والشهي المحبب للعديد من الأفراد.
طريقة عمل القيمر العراقي
يمكن صنع القيمر بمكونين فقط، ومكونات صنعه هي:
- كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم.
- كوب من الكريمة والخالية من السكر.
طريقة عمل القيمر العراقي
يمكن صنع تلك الوصفة العراقية المميزة عن طريق اتباع الخطوات الأتي ذكرها:
- خلط الحليب والكريمة في قدر عميق “يفضل استخدام قدر من النوع الغير قابل للالتصاق”.
- وضع المزيج على نار هادئة.
- ترك المزيج لمدة ساعة تقريباً.
- يجب عدم تحريك المزيج أبداً طوال فترة وضعه على النار.
- تركه حتى يبرد تماما ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- صب المزيج بطبق.
- تغليف المزيج بطبقة من نايلون التغليف، وذلك حتى لا يجف سطح المزيج أثناء فترة التبريد.
- يدخل القيمر إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
- إخراج طبق القيمر من الثلاجة.
- قطع الطبقة العلوية للقيمر إلى أربع أجزاء بواسطة سكين.
- لف قطع القيمر الأربع والتي تشكلت على سطح الحليب بحرص “يتم لفها لتأخذ شكل الرول”، وذلك باستخدام ملعقة مسطحة.
- وضع الرول في طبق جانبي.
- صب كمية قليلة من الحليب المتبقي على قطع القيمر.
- وضع الكمية المتبقية من الحليب بقدر عميق.
- خفق تلك الكمية بمضرب يدوي.
- تضرب المكونات جيداً حتى يصبح الحليب خفيفاً مع تشكيل طبقة من الرغوة على سطحه.
- تسخين الحليب على نار هادئة لمدة ساعتين.
- إعادة الخطوات السابقة والخاصة بتبريد الحليب من أجل الحصول على طبقة جديدة من القيمر.
