طريقة تحضير مقلوبة الفريكة بالدجاج بطعم خرافى و مبهر وطريقة سهله جداً

من الأطباق الشعبية التي يشتهر بها المطبخ العربي وهى مقلوبة الفريكة بالدجاج، فهذه الوجبه تحتوى على مكونات غذائية عاليه فمن مكوناتها الفريكة، وهى نوع من أنواع القمح المجروش الذى تم قطفه قبل نضوجه جيداً وتم تعريضه لدرجه حرارة عالية، لدرجة التحميص و الفريكة تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المهمه، مثل البروتين الذى يساعد على نمو وإصلاح الأنسجة و الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمى، وفيتامين أ و فيتامين ج و فيتامين ك و الحديد و الزنك و طريقة تحضيرها هى

مقادير عمل مقلوبة الفريكة بالدجاج

1. عدد 4 أكواب من الفريكة.
2.  عدد 6 قطع من الدجاج ( دجاجه ونصف).
3. عدد 1 حبه بصل مفرومة ناعم.
4. عدد 1 حبه من البصل مقطعه الى اربع قطع.
5. ربع كوب من زيت الذرة.
6. ملعقتان كبيرتان من السمنة.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ورق غار.
10. عدد 6 فصوص من الهيل ( حبهان ).
11. ملعقة صغيرة من القرنفل.
12. عدد 2 من أعواد القرفة.
13. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حب.
14. مكسرات حسب الرغبة للتزيين.

طريقة تحضير مقلوبة الفريكة بالدجاج

1. فى وعاء على النار قومى ضعى به الدجاج وضعى فوقه الماء حتى يغطى الماء الدجاج.
2. عندما يغلى الماء بالدجاج قومى بإضافة البصل المقطع و ورق الغار والهيل والقرفة وحب الفلفل الأسود.
3. ثم ضيفى اليه الملح واتركيه على نار هادئه حتى ينضج الدجاج.
4. اخرجى الدجاج من المرق وضعيه فى صينيه و ادهنى الدجاج بزيت الذرة و ادخليه الفرن حتى يتحمر الوجه.
5. اغسلى الفريك جيداً واتركيه حتى يصفى جميع الماء.
6. قومى بقلي المكسرات فى الزيت واتركيه جانبا.
7. فى وعاء عميق ضعى السمن و البصل المفروم ناعم والمكسرات المقليه وقلبيه جيدا حتى يذبل البصل.
8. قومى بإضافة الفريك الى البصل وقلبيه جيدا و ضيفى اليه ملعقة صغيرة من الملح.
9. ثم ضيفى مرق الدجاج بعد تصفيته على الفريك مع ملعقه الملح والفلفل الأسود.
10. واتركيه على نار هادئة سوف يمتص الفريك جميع المرق دون ان ينضج.
11. ضيفى إليه 3 أكواب من الماء واتركيه على نار هادئه حتى ينضج.
12. فى طبق كبير للتقديم صبي الفريك وضعى فوقه الدجاج المحمر وزينه بالمكسرات و بالهنا والشفا.