حضري صوص التومية السوري للشورما على طريقة المطاعم بدون بيض أو مايونيز إقتصادي وسريع

صوص التومية من أشهر أنواع الصلصات العربية، ويتميز بطعمه المميز ويسمي أيضا كريمة الثوم ويمكن تناول الثومية مع الشورما والدجاج المشوي واللحم ومع أنواع متعددة من الساندوتشات حيث اني يعطي طعم غني ومميز ويمكن تحضير صوص التومية في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وعادة ما يحضر الصوص باستخدام البيض والمايونيز مع بعض الثوم المهروس، لكن فى هذا المقال نقدم طريقة عمل صوص التومية السوري مثل المطاعم بدون بيض أو مايونيز بمكونات بسيطة إقتصادية وقوام كريمي شهي.

مكونات صوص التومية السوري

لعمل كريمة الثوم نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ والمقادير كالتالى:

• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي أو ربع كوب حليب سائل.
• ربع كوب زيت.
• 2 كوب ماء.

طريقة تحضير صوص التومية السوري

لتحضير صوص الثومية يجب أن نتبع الخطوات التالية:

• في وعاء عميق توضع الماء والنشا وتقلب حتى يذوب النشا تمامًا.
• يرفع النشا على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل ويصبح لونه شفاف وقوام كريمي، ثم يترك ليبرد تماما.
• في الخلاط الكهربائي أو اليدوي يوضع كريمة النشا والثوم والملح والسكر والليمون والخل والزبادي وتخلط المكونات معا.
• يضاف الزيت بالتدريج مع تشغيل الخلاط حتى لا يفصل الزيت عن الخليط.
• إذا كان قوام التومية ثقيل يمكن إضافة المزيد من الزيت أو الماء بالتدريج حتى تحصل على قوام مناسب مع تذوق الملح.
• يضاف الزيت بالتدريج مع تشغيل الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي كثيف ولكن ناعم.
• يحفظ في الثلاجة في برطمان محكم الغلق ويقدم بالهناء والعافية.
• يمكن تقديم صوص التومية مع الشاورما أو الكباب أو المشاوى أو الدجاج المقلي.