“خطوة بخطوة”طريقة عمل المكرونة البشاميل بسرعة في المنزل

تعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق في المطبخ العربي والعالمي، حيث تتميز بمذاقها الغني والقوام الكريمي الذي يجمع بين المكرونة الطرية وصوص البشاميل الكثيف واللحم المفروم المتبل، هذا الطبق الشهي هو الخيار الأمثل للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة، حيث يفضله الكبار والصغار،  في هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات عمل المكرونة البشاميل

• 500 جرام من المكرونة
• ماء لسلق المكرونة
• ملح

مكونات اللحم المفروم:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
•  2 فص ثوم مهروس
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
•  2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
•  كوب من الطماطم المهروسة

مكونات البشاميل:

•  4 ملاعق كبيرة من الزبدة
•  4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 5 أكواب من الحليب
•  ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
•  رشة من جوزة الطيب (اختياري)
•  كوب من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا)

طريقة التحضير في المنزل

تحضير المكرونة:

1. في قدر كبير، ضع الماء على النار حتى يغلي.
2. أضف الملح ثم أضف المكرونة واتركها تطهى حتى تصبح نصف ناضجة.
3. صفي المكرونة واتركها جانبًا.

تحضير اللحم المفروم:

1.  في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
2.  أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل.
3. أضف الثوم المهروس وقلب لبضع دقائق.
4. أضف اللحم المفروم وقلّب حتى ينضج ويتغير لونه.
5. أضف الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، معجون الطماطم والطماطم المهروسة، قلب المكونات جيدًا واتركها تطهى لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

تحضير البشاميل:

1.  في قدر متوسط، ذوّب الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف الدقيق وقلّب باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونه قليلاً.
3. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لديك صلصة سميكة وناعمة.
4. أضف الملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها)و قلّب جيدًا.
5.  أضف نصف كمية الجبن المبشور إلى البشاميل وقلّب حتى يذوب.

تجميع المكرونة بالبشاميل:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. في صينية خبز كبيرة، ضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
3.  أضف خليط اللحم المفروم فوق المكرونة ووزعه بالتساوي.
4. أضف النصف الآخر من المكرونة فوق اللحم المفروم.
5.  اسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة بالتساوي.
6.  رش الكمية المتبقية من الجبن المبشور على الوجه.