طريقة عمل مقرمشات في البيت صحية

يقبل عدد كبير جدًا من الأفراد على شراء المقرمشات فهي من الأطعمة اللذيذة والمفضلة عند غالبية الأطفال والكبار، ولكن نظرًا لأضرار المتوقعة من كثرة تنازل المقرمشات الجاهزة مثل ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل بالجسم لما تضمه من نسب أملاح مرتفعة، فقد جئنا إليكم بطريقة صحية وبسيطة يمكن من خلالها تحضير المقرمشات في المنزل.

مقادير عمل المقرمشات

يمكن تحضير ألذ وأشهى مقرمشات صحية في المنزل بمكونات طبيعية وصحية وبخطوات بسيطة على النحو التالي:

• كوب دقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة ذرة فشار مطحون.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
• رشة ثوم بودرة.
• نصف كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة للعجن.
• طعم جبنة أو أي طعم أخر حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. في البداية نقوم بطحن ذرة الفشار في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعم جدًا مثل الدقيق.
2. نحضر وعاء ونضع به 3 ملاعق من ذرة الفشار المطحون وملعقتان النشا وكوب الدقيق والباكينج بودر ونقلب كافة المكونات معًا، ثم نضيف الملح والكركم والثوم البودر والبهارات المرغوب بها والماء الدافئ ونبدأ في تقليب المكونات معًا حتى تتداخل.
3. نبدأ في عجن المكونات معًا باستخدام اليدين حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
4. نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي على شكل مربع أو مستطيل بسمك رقيق ثم نبدأ في تقطيعها باستخدام السكين بأشكال حسب الرغبة.
5. نحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها كمية مناسبة من زيت القلي ونضعها على النار وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضع به قطع المقرمشات.
6. نترك المقرمشات بالزيت حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ثم نزيلها من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وتصبح أكثر صحية.
7. نرش طعم الجبنة أو أي طعم أخر على المقرمشات وهي ساخنة ثم نتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.

فوائد ذرة الفشار

1. يتمتع ذرة الفشار بعدد من الفوائد المهمة المتمثلة فيما يلي:
2. يحسن ذرة الفشارة من صحة القلب وكذلك من صحة الأوعية الدموية.
3. يعزز من صحة الجهاز الهضمي.
4. يقلل خطر الإصابة بمرض السكر.
5. يقوي العظام.
6. يحسن المناعة.