منوعات
ضيفي الزبادي لعجينة البيتزا اصنعي انجح فطائر بيتزا بأقل المكونات
فطائر بيتزا وجبة الإفطار لذيذة، البيتزا من المعجنات والمقبلات التي انتشرت بكثرة في كافة الدول العربية، ولا يوجد منزل لا يبحث عن طريقة عمل فطائر البيتزا وتكون مثل الجاهزة تماماً سواء كان في الشكل أو الطعم، لذا سنعد معكم اليوم طريقة الفطائر بيتزا يمكنك تناولها في أي وقت فتعد مثل المقبلات أو إفطار سريع وخفيف لأسرتك وأطفالك بفطائر بيتزا بحشو لذيذ هشة طرية لا تقاوم.
عجينة فطائر بيتزا بالزبادي ناجحة جداً
- نحتاج إلى عدد 3 كوب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الحليب أو الماء للعجن يكون دافئ.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
مكونات خلطة حشو البيتزا
- في الغالب تكون على حسب الرغبة.
- مثلا القليل من زيتون المخلي.
- فلفل أحمر رومي مقطع.
- فلفل رومي أصفر.
مكونات صلصة البيتزا
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من صوص الشواء.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
تحضير فطائر بيتزا بعجينة الأصلية
- في وعاء اخلط كل من السكر مع الحليب أو الماء الدافئ وتقلب مكونات مع بعضها البعض وتترك جانباً حتى تفور وتكون جاهزة للتخمير.
- في وعاء عميق يضاف الدقيق المنخول مع اللبن الزبادي مع الزيت والبيكنج بودر مع الملح وخليط الخميرة وتخلط المكونات مع بعضها للحصول على عجينة طريقة غير قابلة الالتصاق.
- تشكل العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء ويغطي وتدخل في مكان دافئ للعجن لمدة ساعة حتى تعلو وتختمر العجينة.
- نحضر صلصة البيتزا بوضع كل من الكاتشب مع معجون الطماطم والزعتر والثوم البودرة الفلفل الأسود وصلصة الشواء المدخنة.
- ثم تخرج العجينة من التخمير وتعجن لعدة دقائق ثم تقسم على شكل كرات متساوية الحجم وتترك الكرات لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ثم في صينية يضاف عليها ورق الزبدة وترص قطع العجين وتترك مسافة ما بين كل مسافة وأخرى، نحضر طبق صغير وتضغط به على قطعة العجين حتى تأخذ شكل.
- توضع على كل قطعة صلصة الطماطم البيتزا وتفرد عليها الحشو وتصنع ثقوب في العجينة بالشوكة ثم يضاف على الوجه الجبن الموتزاريلا والزيتون والخضار والزيتون الاسود وزدوي الجبنة.
- ثم يتم خلط البيض مع الحليب والخل ودهن قطع البيتزا وانثري علبه القليل من حبة البركة، وتدخل البيتزا في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج تماما ويحمر وجهها.
