بالخل والثوم والطماطم.. خطوات وطريقة عمل الفتة المصرية في المنزل

يعد طبق الفتة من أبرز الأطباق التقليدية القديمة في المطبخ العربي، وله جذور تاريخية تمتد للعديد من القرون، كما يعود أصل طبق الفتة إلى المصريون القدماء، حيث كان يتم تحضيره من خلال قطع الخبز المجفف المغموس في ورق اللحم، وفي الوقت الحالي يعد طبق الفتة من أهم الأطباق على مائدة الطعام في عيد الأضحى المبارك.

طريقة عمل الفتة

يتساءل الكثير من الأشخاص في الوقت الحالي عن طريقة عمل الفتة، حيث يرغبون في معرفة كافة المكونات التي يتم من خلالها تحضير طبقة الفتة المعروف لدى الجميع، والتي جاءت مكوناته على النحو التالي:

• لحم.
• ورق لورا.
• فص حبهان.
• بصلة واحدة.
• فلفل أسود وحبهان.
• فص واحد من القرنفل.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• فص مستكة.
• ملح.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• عيش يتم تقطيعه إلى مكعبات.

طريقة تحضير طبق الفتة

يجب اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة ليتم تحضير طبق الفتة بشكل صحيح، وهذه الخطوات هي:

• في البداية ضعي الماء والبصلة المبشورة في وعاء على النار.
• بعدها قومي بإضافة الفلفل الأسود والحبهان وأيضا القرنفل وورق اللورا ثم اتركيهم حتى يغلوا.
• قومي بإضافة اللحم بعد الغليان واتركيه ليغلي.
• أضيفي رشة الملح بعد مرور ساعة واحدة.
• لتحضير الأرز يجب وضع السمن في وعاء على النار وأضيفي إليه الحبهان والقرنفل والمستكة ونقلبهم.
• قومي بإضافة الأرز وقلبيه حتى يسخن.
• ثم قومي بإضافة الشوربة على الأرز واتركيه.
• لتحضير الصلصة يجب تسخين الثوم حتى يصبح لونه أصفر.
• ثم أضيفي ملعقة كزبرة ناشفة.
• بعدها أضيفي الخل وعصير الطماطم والفلفل الأسود والملح واتركيهم حتى يغلوا.
• لتحضير التسقية يجب وضع 2 كوب شوربة في وعاء وأضيفي إليها الثوم والخل وقلبيهم.
• لتحضير طبق الفتة نفسه يجب تخمير العيش في السمن ثم قومي بوضع العيش في إناء التقديم وسقيه بخلطة الشوربة والخل.
• قومي بوضع الصلصة على العيش والأرز على الصلصة واللحم على الأرز.
• تستطيعين إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الفلفل الحار أو استخدام أي نوع من العيش.