منوعات
“أحلى من المطاعم” طريقة عمل لقمة القاضي بمكونات بسيطة في البيت
لقمة القاضي تشتهر في الدول العربية باسم الزلابيا، وهي كرات تم عجنها بطريقة محترفة ثم يتم تسويتها في الزيت الساخن لتصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم يتم وضعها في الشربات المخصص لها، فهي حلوى لذيذة جداً يعشقها الأطفال والكبار، كما يزداد تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك وفي الأعياد الإسلامية وفي أعياد الميلاد، فتحتوي تلك الكرات على الكثير من الفوائد الغذائية المفيدة للجسم، لهذا سنعرض طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل لقمة القاضي
يمكن عمل كرات لقمة القاضي بسرعة وبسهولة في المنزل دون الحاجة لشرائها من المحلات من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- زيت للتحمير.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف الدقيق والخميرة ورشة الملح والباكينج بودر والنشا، ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الماء للخليط، ونعجن برفق حتى نحصل على قوام عجينة لقمة القاضي.
- ثم نغطي العجينة، ونتركها جانباً لتختمر لمدة ساعة.
- ثم في مقلاة على النار نضع الزيت ليسخن.
- ثم نقوم بعمل كرات قمة القاضي بالملعقة.
- ثم نضعها في الزيت الساخن.
- ثم ننتظر حتى تتحمر من الوجه الأول، ونقلبها لتتحمر من الوجه الاخر وتصبح بلون ذهبي.
- ثم بعد أن تنضج نخرجها من الزيت، ونضعها في الشربات المخصص لها.
- ثم يتم تزيينها بالسكر الناعم أو بصوص الشوكولاتة أو بصوص الكراميل.
طريقة عمل شربات لقمة القاضي
المكونات
- كوب ونصف من السكر.
- كوبين ماء.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع السكر مع الماء حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
- ثم نتأكد من ذوبان السكر تماماً.
- ثم نقوم بتهدئة النار، ونضيف عصير الليمون والفانيليا، ونترك الخليط ليغلي لمدة 4 دقائق.
- ثم نطفئ النار ونتركه جانباً ليبرد.
