لو عندك 3 حبات بيض اعملي أهش كيكة شوكولاتة إسفنجية بصوص خطير
بطريقة بسيطة تحضير كيكة شوكولاتة إسفنجية بأقل مكونات متوفرة في البيت، إحدى الحلويات الاقتصادية توفيراً في المال وفي نفس الوقت نصنع حلوى لذيذة تقدم بشكل جميل للضيوف وفي المناسبات أيضاً، تتميز هذه الكيكة أنها مرتفعة وهشة للغاية يمكن أن تزين وتصبح تورتة للمناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، وذلك باستخدام الكريمة المخفوقة سواء بالشوكولاتة أو الفانيلا أو الكراميل، كما يمكن عمل طبقات ملونة أو إضافة قطع من الفواكه في الحشو مثل الفراولة أو المانجو أو الموز…إلخ.
مكونات كيكة شوكولاتة إسفنجية
أصناف كثيرة جداً من الكيك منه بنكهات مختلفة مثل كيكة الشوكولاتة والموز في المقلاة بدون فرن، وغيرهم من الوصفات بإضافات متنوعة، حيث أن توجد أسرار لنجاح الكيك الإسفنجي منها التأكد من إشعال الفرن قبل البدء في صنع الكيك، وعدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة، يجب استخدام جميع المواد بدرجة حرارة الغرفة أو يمكن أن تكون دافئة وليست باردة، التأكد من فعالية البيكنج بودر المستخدم، وأخيراً دمج المكونات جيداً واستخدام قالب بحجم مناسب للحصول على كيك مرتفع، أما عن المكونات فهي كالآتي:
- 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب سائل 80 مل.
- نصف كوب زيت 80 مل.
- 2 كوب إلا ربع دقيق.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- لسقي الكيك كو عصير برتقال + ملعقة سكر.
- صوص الشوكولاتة : قطع شوكولاتة + حليب ساخن.
- فارمسيل للتزيين (اختياري).
طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة
- نضع البيض في وعاء عميق ورشة الملح والسكر والفانيلا، نخفق حتى يتضاعف حجم البيض.
- ثم نضيف الحليب والزيت ونخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو، ثم نمزج الخليط جيداً حتى تختفي أي حبيبات.
- ثم نجهز قالب مدهو زبدة ومرشوش دقيق، نسكب الخليط داخله.
- الآن نخبز الكيك داخل فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة ثم تختبر النضج.
- بعدما تنضج تماماً نتركها تبرد 5 دقائق، ثم نشكل ثقوب ونسقي بعصير البرتقال.
- نترك الكيك يبرد تماماً، ثم نجهز صوص الشوكولاتة بإذابة قطع الشوكولاة مع نصف كوب حليب ساخن ونتركه يبرد أيضاً.
- ثم نسكب الصوص على الكيك حتى يغطيها بالكامل، ونزيين بفارمسيل، بالعافية.
