منوعات
هتاكل صوابعك وراها.. طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم بمناسبة العيد
الكفتة المشوية من أشهى الأطباق في عيد الأضحى 2024، حيث تتنافس ربات البيوت في تحضيرها لتكون مثل المطاعم تمامًا، وهناك الكثير لا تنجح معهم الطريقة، ولأنها المفضلة لدي الكثير اليوم أحضرنا لكم الطريقة الأصلية لعمل الكفتة المشوية مثل المطاعم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية، ويمكنك تحضيرها خلال 30 دقيقة فقط.
مكونات الكفتة المشوية
- ½ كيلو جرام لحم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة مكن الكزبرة الناشفة.
- 1 حبة من البصل الصغيرة مفرومة.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة من الكمون البودر.
- 4 فلفل أخضر مفروم.
- 2 ملعقة من أوراق النعناع الطازج.
- 1 ملعقة الصغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر “اختياري”.
- 1 ملعقة من الجارام ماسالا.
طريقة عمل كفتة الحاتى مثل المطاعم
- أحضر محضر الطعام وضع به الكزبرة الطازجة مع أوراق النعناع والفلفل الأخضر المقطع ويتم فرمها جميع المكونات ومزجهم سويًا.
- أضف اللحم المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود الزنجبيل والماسالا والزنجبيل والكزبرة الناشفة والكمون البودر واخلط جميع المكونات في وعاء أخر.
- يتم خلط المكونات جميعاً لمدة 5 دقائق، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تكتسب اللحمة التتبيلة جيداً.
- نخرج الكفتة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها على السيخ أو أعواد الخشب وتوضع في صينية، يتم تكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كمية اللحم بالكامل.
- ضع مقلاة على البوتاجاز وبها القليل من الزيت وضع الكفتة للتحمر من جميع الجوانب، ثم أخرجها.
- نحضر قطعة من الفحم الساخنة على البوتجاز وتوضع وسط الكفتة ويتم تغطيتها بورق الألمونيوم لمدة دقائق.
- بعد ذلك يمكنك تقديم الكفتة المشوية مثل المطاعم في طبق التقديم بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبألف هنا.
