بسكويت الزبدة المقرمش اعمليه في 10 دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يتمتع بسكويت الزبدة بطعم فريد ومميز على عكس باقي أنواع البسكويت كما أنه مفيد ومغذي وتحرص أغلب ربات البيوت على تحضيره بشكل مستمر وخصوصا في الأعياد، واليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم المكونات اللازمة لتحضيره في المنزل والخطوات الواجب اتباعها لضمان تحضير ألذ بسكويت زبدة مثل الجاهزة تماما.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

يحتوي البسكويت على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولهذا يعد وجبة وحلوى مفيدة بشكل كبير للأطفال، وتتمثل مقادير تحضيره فيما يلي:

• أربع أكواب دقيق.
• كوب زبدة.
• رشة قليلة من الملح.
• كوب سكر ناعم.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نضيف السكر الناعم والزبدة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات بشكل جيد حتى يتكون لدينا خليط ناعم وكريمي.
2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط السكر والزبدة ثم نضيف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كافة المكونات.
3. ننخل الدقيق بشكل مباشر في وعاء خليط الزبدة ثم نضيف الملح ونبدأ في خلط كافة المكونات معًا مع مراعاة عدم العجن بل نقوم بلم العجينة فقط حتى يختفي أثر الدقيق ويتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ ويمكن وضعها بالثلاجة لتبرد إن كان الجو حار.
5. ثم نحضر صواني الخبز وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة، ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في فردها على سطح مستوي بسمك رقيق باستخدام النشابة.
6. وباستخدام قطاعات البسكويت أو كوب نبدأ في تقطيع العجينة مع إزالة الزوائد وإعادة تشكيلها وتقطيعها.
7. ثم نرص قطع البسكويت بصواني الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن تمامًا ثم نضع به الصواني، وتترك كل صينية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
8. نخرج الصواني من الفرن بعد تمام النضج ونتركها جانبا حتى تبرد تماما مع مراعاة عدم تحريك البسكويت خلال هذا الوقت حتى لا ينكسر.
9. بعد أن يبرد البسكويت نرصصه بأطباق التقديم ونحفظ الباقي بعلبة ونغلقها بإحكام.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بدون بيض

المقادير:

• 1 كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من النشا.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريمي، ضيفي النشا والفانيليا والملح، وقلبي حتى تختلط المكونات.
2. ضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قوالب بسكويت أو سكين حادة إلى أشكال مرغوبة.
5. رتبي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
6. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
7. ثم اتركي البسكويت يبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكاكاو

المقادير:

• 250 جرام زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من بودر الكاكاو الخام.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

• بيضة مخفوقة.
• حبيبات من السكر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نخلط الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريمي.
2. بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا ونخلط جيدا، وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح.
3. ثم نضيف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نقسم العجينة إلى قسمين، ونلف كل قسم على شكل كرة ونغطيه بغلاف بلاستيكي.
5. ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نبطن صينية فرن بورق زبدة.
6. بعد ذلك نبسط إحدى كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم.
7. باستخدام قاطع بسكويت أو سكين حادة، نقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
8. بعد ذلك نضع قطع البسكويت على صينية الفرن المبطنة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
9. نكرر الخطوات السابقة مع الكرة الثانية من العجينة، ثم ندهن سطح البسكويت بالبيضة المخفوقة.
10. ثم نرش حبيبات السكر على البسكويت.
    نخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
11. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حتى يبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالحليب

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الزبدة الطرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم رصي صينية فرن بورق زبدة.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي، ثم. ضيفي البيضة والفانيليا والملح واخفقي جيدا.
3. في وعاء منفصل. اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والحليب البودرة.
4. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة. واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
6. باستخدام شوكة اصنعي ثقوب صغيرة في سطح كل كرة من العجين.
7. ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
8. بعد ذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الزبدة في الطاسة

المقادير:

• 100 جرام زبدة طرية.
• 60 جرام سكر بودرة.
• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 180 جرام من الدقيق.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
2. وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
4. ثم ضعي كرات العجينة في المقلاة، مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
5. بعد ذلك غطي المقلاة واتركي البسكويت يطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح ذهبي من الأسفل.
6. ثم اقلبي البسكويت واطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى يصبح ذهبي من الجانبين، ثم ارفعي البسكويت من المقلاة واتركيه ليبرد على رف سلكي.

أسهل طريقة لعمل بسكويت الزبدة

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ربع كوب من السكر.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب اخلطي الدقيق والملح، وفي وعاء آخر اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخلطي جيدا.
3. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
5. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في المقلاة، ثم طهي البسكويت لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي.
6. بعد ذلك أخرجي البسكويت من المقلاة واتركيه ليبرد على رف سلكي.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالكيلو

المقادير

• 1 كيلو من الدقيق.
• 500 جرام من الزبدة.
• 2 كوب ونصف سكر بودرة.
• 4 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من اللبن.
• 2 ملعقة صغيرة من النشادر.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة حتى تصبح بلون فاتح وقوامها كريمي باستخدام المضرب الكهربائي أو الهاند بلندر.
2. ضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج خفيف.
3. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل بيضة، ثم ضيفي الفانيليا السائلة (اختياري) واخلطيها.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح.
5. ضيفي نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي باستخدام ملعقة خشبية أو حتى تتشكل عجينة متماسكة.
6. ضيفي اللبن تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
7. ثم ضيفي النصف الآخر من خليط الدقيق واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة غير لزجة.
8. بعد ذلك غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
9. سخني الفرن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية، ثم استخدمي أدوات تقطيع البسكويت أو قوالب البسكويت لشكل العجينة على صينية مغطاة بورق زبدة.
10. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
11. بعد ذلك اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة لتبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالفانيليا

المقادير:

• 250 جرام زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 كوب من الدقيق.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية فرن بوضع ورق زبدة عليها.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
3. ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح.
4. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
6. باستخدام قاطعة بسكويت أو سكين حادة، قطعي العجينة إلى أشكال دائرية أو حسب رغبتك.
7. ضعي قطع البسكويت على صينية الفرن المجهزة، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى.
8. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
9. ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

أسهل طريقة لعمل بسكويت الزبدة

المقادير:

• 1 كوب ونصف زبدة طرية.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، في وعاء مناسب اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح.
3. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. ثم غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قوالب البسكويت المفضلة لديك.
6. رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي حتى يبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالحليب

المقادير:

• 350 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف سكر بودرة منخول.
• 150 جرام سكر ناعم.
• 5 جرام فانيليا سائلة.
• بيضتان بحجم متوسط.
• 4 أكواب معيارية دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 50 جرام حليب بودرة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط الزبدة مع السكر البودرة والسكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2. نضيف الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، وفي وعاء منفصل، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والحليب البودرة والملح.
3. ثم نضيف مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. إذا لزم الأمر نضيف المزيد من الدقيق، ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل دون أن تلصق باليدين
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
6. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، نبطن صينية خبز بورق زبدة.
7. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز ونضعها في صينية الخبز مع ترك مسافة كافية بين كل كرة والأخرى.
8. باستخدام شوكة، نثقب سطح كل كرة بخطوط متقاطعة.نضع صينية البسكويت في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
9. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى شبك معدني ليبرد تمامًا.

أسهل طريقة لعمل بسكويت الزبدة

المقادير

• 250 جرام زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 10 جرام نشا.
• 20 جرام لبن بودرة.
• 350 جرام دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل بيضة، ضيفي النشا واللبن البودرة والدقيق والملح والفانيليا واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واترقيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
4. قطعي العجينة بأشكال باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة، رصي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة.
5. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
6. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.