منوعات
حضري قراقيش فلاحي على اصولها اقتصادية مع كوباية شاي بلبن
القراقيش المقرمشة من المخبوزات التي تحرص سيدة المنزل على إعدادها في المنزل باستمرار خاصة في فصل الشتاء لتقديمها لأفراد الأسرة إلى جانب الحليب أو الشاي واللبن كوجبة فطور لذيذة تعطي الجسم الإحساس بالشبع والدفء وتتميز بمذاقها المقرمش وقوامها الهاش اللذيذ من الداخل الذي يذوب في الفم، لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير القراقيش المقرمشة الهاشة في المنزل في السطور التالية.
القراقيش المقرمشة الهشة
يمكن تحضير القراقيش المقرمشة الهاشة اللذيذة في البيت بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة جدا وموجودة في كل منزل وهذه المكونات هي:
- كوب من الدقيق.
- نص كوب سمنة ساخنة.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نص كوب من الماء أو الحليب الدافئ.
- رشة من الملح.
- رشة يانسون مطحون.
- رشة شمر مطحون.
- ملعقة من السمسم.
- ربع كوب لبن فاتر للعجن.
طريقة تحضير قراقيش
- أولا نقوم بإحضار بولة صغير ونضع بها كوب من الحليب أو اللبن الفاتر وملعقة من الخميرة الفورية والسكر ونقلبهم جيدا ونتركهم جانبا حتة تتكون رغوة وتنشط الخميرة.
- نحضر إناء كبير ونضع به كلا من الدقيق والشمر واليانسون والسمسم ونخلطهم جيدا ثم نقوم بوضع السمنة في وعاء على النار حتى تسخن تماما.
- نرفع السمنة من على النار ونضعها على خليط الدقيق ونقلبها بالراحة بالملعقة حتى تبرد السمنة قليلا ثم نقوم بفرك العجينة وبسها جيدا باليد حتى تتجانس السمنة مع الدقيق ويصبح قوامه رملي.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة إلى خليط الدقيق ونقوم بالعجن باليد حتر تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- بعدها نقوم بتغطية عجينة القراقيش ونتركها جانبا لمدة نص ساعة حتى ترتاح.
- نضع العجينة على رخامة المطبخ ونفردها على شكل مستطيل بارتفاع 1 سم ثم نقوم بتقطيعها إلى أصابع بحجم واحد بسكينة حادة ويمكن أيضا تشكيل العجينة بقطعات العجين.
- نضع أصابع القراقيش في صاج ونضعها على الرف الأوسط من الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج القراقيش.
- وفي حال لم يأخذ وجه القراقيش اللون الذهبي بعد مرور 25 دقيقة من التسوية نقوم بتشغيل الشواية حتى يتحمر الوجه.
- نخرج القراقيش من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها إلى جانب الشاي أو الحليب الساخن وبألف هنا وشفا.
