طريقة عمل ورق العنب باللحمة الضاني بالتتبيلة السرية وبطعم ومذاق رهيب

تعتبر المحاشي من اشهى وافضل الوجبات التي يتم تقديمها خاصتا خلال العزومات والمناسبات الهامة لدى المصريين على مائدة الطعام، ولكننا اليوم سوف نقوم بتقديم المحشي بطريقة مميزة وهي محشي ورق العنب باللحمة الضاني، وتتميز هذه الوجبة بفوائدها الكثيرة وذلك يعود لاحتوائها على اللحمة الغنية بالبروتينات والعناصر الهامة التي يحتاج إليها الجسم، ويتم تحضير ورق العنب باللحمة الضاني خلال بخطوات بسيطة وطريقة سهلة.

طريقة عمل ورق العنب باللحمة الضاني

نقوم اليوم بتقديم أسهل طريقة يمكنك استخدامها في تحضير ورق العنب باللحمة الضاني وتتمثل في التالي:

المكونات:

• كيلو من اللحمة الضاني.
• كيلو من الأرز المصري.
• نصف كيلو من ورق العنب.
• عدد ثلاثة من البصل.
• كوبان من صلصة الطماطم.
• ملعقتان ممتلئتان من السمن.
• عدد اثنان من الفلفل الحار.
• ملعقتان ممتلئتان من زيت الطعام.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من دبس الرمان.
• ملعقة من بهارات المحشي.
• نصف كوب من الشبت.
• نصف كوب من البقدونس.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• شرائح ليمون.

طريقة التحضير

• جهزي وعاء كبير الحجم ثم قومي بغسل اللحمة جيدًا وضعيها داخل الوعاء وقومي بتغطيتها بالماء مع وضع واحدة صغيرة من البصل والطماطم وارفعيها على النار.
• احضري وعاء اخر وارفعيه على النار ثم ضعي به ملعقتين السمن ملعقتان من زيت الطعام.
• قومي بفرم البصل جيدًا حتي يصبح ناعم ثم ضعيه داخل الوعاء على النار وقلبي جيدًا ثم ضيفي الفلفل الحار المقطع والملح والفلفل الأسود وبهارات المحشي بدبس الرمان.
• قلبي المكونات جيدًا ثم اسكبي صلصة الطماطم مع التقليب.
• ارفعي الوعاء من على النار وقومي بغسل الأرز جيدًا داخل مصفاة حتى يصبح نظيف خالي من الشوائب ثم ضعيه فوق الخليط وضعي الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء وقلبي جيدًا حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها.
• جهزي طاجن كبير الحجم وقومي بتصفية اللحمة من المرق بعد نضجه وأبدائي في رصها داخل الطاجن.
• جهزي ورق العنب وقومي بحشوة باستخدام خليط الأرز وابدئي في رصة فوق اللحمة الضاني بشكل مرتب ثم قومي بتغطية الطاجن.
• ضعي طاجن ورق العنب باللحمة الضاني داخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج بشكل تام.
• قدمي طاجن ورق العنب باللحمة الضاني بمذاقه الشهي المميز.