طريقة عمل السمك اللبناني هتاكل صوابعك وراها
السمك من اللحوم البيضاء التي الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، كما أنه يحتوي أيضا على كميات وفيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين د والذي يعزز م صحة العظام ويقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويحتوي أيضا على الأوميجا 3 والتي تعزز من صحة الدماغ وتنشط الذاكرة، ويعتبر السمك من الأكلات المفضلة لدى الكثير ويتم تحضيره بأكثر من طريقة لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال مقالنا طريقة عمل السمك اللبناني.
طريقة عمل السمك اللبناني
يعتبر السمك اللباني من الأطباق الرئيسية التي يتم تقدميها في أرقى المطاعم ويمكنك تحضيره بكل سهولة وهذا من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
قطعتين من السمك الفيليه.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ثمن ملعقة من الفلفل الحريف.
ملعقة من الزبدة.
ملعقة من زيت الزيتون.
ملعقتين من الصنوبر المحمص.
ملعقة من البقدونس المفروم.
مكونات سلطة الطحينة:
نصف كوب من الطحينة.
فص من الثوم المهروس.
ملح.
عصير حبة من الليمون.
ربع كوب من الماء البارد.
طريقة تحضير السمك:
في وعاء ضعي قطع السمك ومعها الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح وقلبيهم جيدا ثم واتركيهم جانبا لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك أحضري مقلاة وضعيها على النار وضعي بها الزيت والزبدة واتركيهم حتى يسخنوا.
ضعي شرائح السمك في المقلاة واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
قومي بقلب شرائح السمك على الوجه الأخر لتأخذ نفس اللون.
أخيرا يكون السمك جاهز ويقدم مع سلطة الطحينة.
طريقة تحضير سلطة الطحينة:
في بولة ضعي كل من الثوم والطحينة والملح وعصير الليمون وقلبيهم جيدا.
ثم بعد ذلك أضيفي لهم الماء بشكل تدريجي وذلك حتى تحصلي على قوام متوسط السمك خالي من التكتلات.
ضعي في أطباق صغيرة وقدميها.
