منوعات
السر في معلقة السمنة.. طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل بطعم تحفة زي المحلات
تعتبر الكبدة بالبصل والفلفل واحدة من الأطباق الشعبية المشهورة في مصر والوطن العربي، وذلك بسبب طعمها المميز ونكهتها الرائعة فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المدهشة وسهولة تحضيرها في المنزل، ويتم تقديم الكبدة في أغلب الأحيان كوجبة إفطار أو عشاء، وتقدم الكبدة مع الأرز والسلطة الخضراء أو العيش البلدي.
مقادير عمل الكبدة بالبصل والفلفل زي المحلات
ولتجهيز الكبدة بالبصل والفلفل زي المحلات وأحسن في منزلك، توجد مجموعة من المكونات تأكدي من تجهيزها، وهي الآتي:
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- نصف عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 3 ثمرات من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
- 2 بصلة مكعبات.
- نصف كيلو كبدة مكعبات.
- عيش بلدي للتقديم.
خطوات عمل الكبدة بالبصل والفلفل زي المحلات
ويمكنك عمل الكبدة بالبصل والفلفل في المنزل بسهولة من خلال اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة، والتي تتمثل في الآتي:
- في البداية ارفعي طاسة متوسطة على النار وشوحي البصل داخلها في السمنة.
- أضيفي الملح للبصل وضعي الفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الكبدة للخليط السابق، ثم عصير الليمون.
- ضعي الفلفل الأخضر الرومي والطماطم في الطاسة.
- قلبي الخليط جيدًا على النار حتى تنضج الكبدة تمامًا.
- يمكنك التحقق من نضوج الكبدة باستخدام ملعقة.
- ضعي الثوم في النهاية وقلبي الخليط على النار.
- ارفعي الكبدة من على النار وقدميها مع العيش البلدي أو الأرز حسب رغبتك.
فئات ممنوعة من تناول الكبدة
ورغم فوائد الكبدة العديدة وطعمها المميز والرائع، فهناك مجموعة من الفئات التي يمنع عليها تناول الكبدة وهم الآتي:
- المصابين بالنقرس: لأن الكبدة تزيد من مستوى حمض اليوريك في الجسم.
- مرضى القلب: لأن الكبدة تضم كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون المشبعة.
- الحوامل: نظرًا لاحتواء الكبدة على كمية كبيرة من فيتامين A والذي قد يؤثر على صحة الجنين.
