منوعات

أساسي في العيد.. طريقة عمل الفتة المصري على أصولها 

الفتة المصري من الأكلات التي يتم تحضيرها في كثير من الأوقات وخاصةً في عيد الأضحى حيث أن هذا الموسم يستغله الناس من أجل تناول الفتة بعد الأضحية ولذا يكثر تناولها في هذا الوقت ونظرًا لاقتراب العيد سنقدم لكم كيفية عمل الفتة المصري بأسهل المكونات في البيت والاستمتاع بتناولها بمذاق فريد من نوعه.

مكونات الفتة المصري

لتحضير الفتة المصري لابد من تجهيز المكونات التالية:

  • كيلو لحمة.
  • نصف كيلو أرز.
  • نصف كوب شعيرية.
  • 3 ملعقة كبيرة سمن.
  • 3 كوب عصير طماطم.
  • بصلة واحدة مقطعة نصفين متوسطة الحجم.
  • ورقة لورى.
  • 1 فص مستكة.
  • 1 حبهان.
  • 3 ملعقة صغيرة زيت.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • مكعب مرقة.
  • ليمونة واحدة.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • خبز أبيض.

طريقة تحضير الفتة المصري

بدون أي إرهاق أو إهدار للوقت تستطيعين تحضير الفتة المصري من خلال التالي:

  • يتم غسل اللحمة وتنظيفها.
  • في وعاء على النار نضع قليل من السمن ونضع اللحمة حتى تأخذ لون ونضيف معها والبهارات والحبهان وورقة لورى ومستكة والبصل وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • نضيف ماء مغلي يغطي اللحم وتركها على النار لمدة نصف ساعة.
  • نضيف ملعقة صغيرة ملح طعام إلى اللحمة وتركها حتى يستوى اللحم.
  • في وعاء عميق على النار يتم وضع فيها السمن والشعرية والتقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
  • إضافة الملح والأرز والتقليب ثم إضافة الماء وتركه على النار حتى تمام الغليان.
  • بعد ذلك تهدئة النار ويترك الأرز والشعيرية حتى يستوي.
  • وضع إناء على النار وإضافة السمن والزيت والثوم والملح والكمون وتقلب المكونات جيداً.
  • إضافة الماء وعصير الطماطم والبهارات والمرقة الخاصة باللحم وتقليب المكونات وتركها على نار هادئة حتى تتسبك.
  • بعد أن تستوي اللحمة يتم إخراجها من الشوربة وقليها في قليل من الزيت ومن ثم وضعها فى الصلصة ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • نقطع الخبز ونضعه في صينية وعليه قليل من الزيت وتركه في الفرن يتحمص لمدة 10 دقائق ويصبح مقرمش.
  • نحضر وعاء مفرود ونضع فيه الخبز وعليه يتم وضع مرقة اللحمة والأرز والصلصة ثم اللحمة على الوجه ومن ثم تقديمها بالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى