منوعات
“الياباني وصل” طريقة عمل الكيك الياباني الاسفنجي المعجزة هش ومنفوخ واللون روعة
من الكيكات التي تنال اعجاب الكثير، ولكن يتخاوف الكثير من طريقة عملها وكيفية الحصول على نفس الطعم والشكل والليونة، لهذا سوف نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوافرة في منزلك، ولكن يجب مراعاة كل التفاصيل التي سوف نذكرها في المقال بكل اهتمام.
مقادير طريقة عمل الكيك الياباني الإسفنحي
لتحظي بتجربة ناجحة جدا يجب توافر أولاً هذه المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كما يلي:
- ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من الدقيق على نشأ.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائله.
طريقة عمل الوصفة المميزة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة خطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
- نحضر طبق صغير، ونقوم بفصل البياض عن الصفار جيداً.
- نحضر طبق مقاوم للحرارة، ونضع فيه الزبدة مع الجبن الكريمي.
- يرفع الطبق على حمام ماء ساخن ونار هادئة جدا.
- نقلب جيدا حتي تذوب الزبدة مع الجبنة تماما.
- يضاف الدقيق ونقلب مع وضع صفار البيض، ونقلب سريعا يرفع الطبق من على الحمام المائي.
- تضاف الفانيليا ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
- يترك الطبق على جانب، حتي نحضر خليط بياض البيض.
- نحضر بولة عميقة نظيفه جدا وجافة تماماً.
- يوضع بياض البيض ونخفق بالمضرب الكهربائي، حتي يتغير لونه من اللون الشفاف إلي اللون الأبيض.
- يضاف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر، حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نضع بياض البيض بالتدريج على خليط الدقيق، ونقلب على جهة واحدة بهدوء.
- نستمر في التحريك، حتى يندمج الخليط تماماً مع بعضه.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع فيه ورق الزبدة، ونسكب الخليط في الصينية.
- نحضر صينية كبيرة الحجم بها ماء ساخن، ونضع فيه صينية الكيك.
- توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً في الرف الأوسط والنار من تحت فقط.
- بعد نضج الكيك تفتح الشواية، حتي ناخذ لون ذهبي خفيف.
- تخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم يخرج من الصينية
- ويقطع علي طبق التقديم، ويقدم مع كوب الشاي أو الحليب بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
نصائح هامه لتحظي بوصفة مميزة
سوف نتعرف من خلال هذه السطور القادمة بعض النصائح المهمة وهي كالتالي:
يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها، يجب عند وضع البيض والدقيق على المكونات عدم تركها على حمام الماء الساخن أو تكون ساخنة، يجب دخول الكيك على فرن متوسط الحرارة وليست ساخن جدا، يفضل ترك الكيك حتي تبرد قبل التقطيع، يجب عند وضع بياض البيض الخفق بكل بساطة حتي لا يخرج الهواء.
