طريقة عمل طاجن المسقعة في المنزل بطعم لا يقاوم 

يعتبر طاجن المسقعة من أشهر الأكلات المحببة لدى المصريين، فيتم تناوله إلى جانب الفول والطعمية على الإفطار، أو يمكن تناوله على وجبة الغداء لأن هذا الطاجن غني بالبروتين بالإضافة للنشويات وكذلك المعادن كعنصر الحديد، لذا فإن هذا الطاجن يعتبر وجبة متكاملة واقتصادية، فمكوناته بسيطة وموجودة بكل منزل، وحتى تتمكني من تحضير هذا الطاجن بخطوات بسيطة، اتبعي تلك الخطوات بالسطور التالية.

طريقة عمل طاجن المسقعة في المنزل بطعم لا يقاوم

يمكنك تحضير طاجن المسقعة في وقت قصير لا يستغرق ساعة، كما يمكنك تحضير وجبة تكفي أربع أو خمس أفراد، لذا يجب إعداد تلك المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ربع كيلو بصل مفروم.
• ملعقتان ثوم مفروم كبيرتان.
• خمس حبات باذنجان مقطع لمكعبات.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• لتر عصير طماطم.
• كوب شوربة.
• ملعقتان صلصة كبيرتان.
• ملعقتان سكر وكزبرة جافة.
• فلفل أسود وملح.
• ست حبات فلفل أخضر.
• زيت وسمنة.

طريقة التحضير

وحتى تتمكني من تحضير طاجن المسقعة بطعم لذيذ كما بالمطاعم، يمكنك اتباع تلك الخطوات البسيطة:

• قومي بتقليب الباذنجان المقطع لمكعبات في الدقيق ثم قومي بقليه في الزيت.
• وبعدها قومي بتقطيع الفلفل الأخضر لنصفين وقومي بقليه في الزيت.
• ثم قومي بوضع الباذنجان بالإضافة للفلفل المقلي في الطاجن.
• وفي طاسة على النار، ضعي السمن والزيت ثم قومي بتصافة الثوم المفروم، وقلبي جيداً، وقومي بوضع الصلصة وكذلك السكر بالإضافة للتوابل.
• وبعدها قومي بإضافة الشوربة وكذلك عصير الطماطم.
• وحتى تقومي بتعصيج اللحم، ضعي السمن في طاسة ثم قومي بإضافة البصل المفروم حتى يصفر لونه، ثم ضعي اللحم المفروم، وقلبي جيداً ثم ضعي الملح والتوابل.
• ثم قومي بوضع اللحمة فوق الباذنجان وبعدها ضعي  طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل الأخضر المقلي.
• وقوومي بإضافة الصلصة، ثم قومي بوضعها بالفرن إلى أن تنضج المكونات وتتجانس.