منوعات
مرملة ودايبة طريقة عمل الحجازية بقوام أحلي من البسبوسة والطعم أحلى من محلات الحلويات
الحجازية من الحلويات الشرقية المميزة، وأكثر صنعها في البلاد العربية، ويتفنن كل مطبخ من مطبخنا العربية في صنعها وفي طريقة تحضيرها، اليوم سوف نتعرف عليها من خلال الطريقة المصرية البسيطة والمميزة، سوف تنال اعجاب أسرتك وأطفالك بشكل قوي، كما أنها يمكن صنعها في أعياد الميلاد والمناسبات.
مقادير طريقة عمل الحجازية
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كالآتي:
- كوبين ونصف من السميد.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من السمن أو الزبدة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
الحشو
- كوب من السكر.
- كوب من السميد.
- كوب من الفول السوداني مع الزبيب.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة تحضير الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة خطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
- في بولة عميقة يوضع الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ونقلب جيداً.
- يضاف نصف كوب من الماء الدافئ ونقلب، نتركه حتى تختمر.
- في طبق عميق نضع الدقيق مع السميد، ونقلب جيداً.
- يضاف البيكنج بودر وكوب السمنة، ونبس العجينة باليد جيداً.
- يوضع خليط الخميرة، وتعجن المكونات جيداً مع إضافة الماء القليل من الماء
- ثم تغطى العجينة لمدة ساعة، حتي تختمر.
- لتحضير الحشوة يخلط السكر مع السميد، ونقلب جيداً.
- نضيف المكسرات ونقلب نضيف الحليب، ونقلب المكونات مع بعضها.
- بعد ما تختمر العجينة تقسم إلي نصفين.
- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة وضع الجزء الاول من العجينة ويفرد جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة، وتفرد جيداً على العجينة.
- نقوم بفرد الطبقة الأخري من العجينة، ونضعه على الحشوة وتقفل جيداً.
- نعمل مثل خطوط رفيعة، بواسطة الشوكة على وجه الحجازية.
- توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
تخرج الصينية من الفرن وتسقي بالشربات الساخن وتغطي وتترك حتى تبرد، تقطع الحجازية وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
