منوعات
طريقة عمل الشاي العدني المبَهر في المنزل علي اصوله بألذ طعم
يعد الشاي من أشهر المشروبات على مستوى العالم ويشتهر في الوطن العربي بشكل خاص، وله أنواع عديدة مثل الشاي الأخضر والأسود ومن طرق اعداده التي اشتهر بها هو الشاي العدني أو شاي الكرك حيث يسمى العدني في اليمن بينما يسمى الكرك في دول الخليج، فالشاي العدني أصله هندي ولكن انتقل إلى الخليج واليمن عبر التجارة والتنقل بين الثقافتين.
طريقة عمل الشاي العدني
يحتوي الشاي العدني على العديد من المكونات اللذيذة والمريحة للأعصاب وهي كالتالي:
- ٦ أكواب ماء ما يعادل 1500 مل.
- ¼ كوب سكر أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان شاي أسود ما يعادل 20 جرام.
- ملعقة صغيرة هيل ما يعادل 5 جرام.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل ما يعادل 1 جرام.
- كوب وربع حليب مبخر ما يعادل 310 مل أو الزيادة عن هذا المقدار أو التقليل منه حسب الرغبة.
خطوات التحضير
لتحصلي على الشاي العدني الأصلي لابد من اتباع هذه الخطوات بدقة:
- ضع ستة أكواب من الماء في إبريق وأضف ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
- ارفع الإبريق على نار متوسطة حتى يغلي الماء ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الشاي الأسود ثم أضف ملعقة صغيرة هيل وربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- اتركهم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضف كوب وربع من الحليب المبخر ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أسكب الشاي في كاسات التقديم وقم بتقديمه بجانب البسكوت.
شاي عدني بدون حليب
يحب البعض تجربة الشاي العدني بطرق مختلفة غير الطريقة التقليدية مثل عدم أضافة الحليب إليه أو من الممكن أن يتأذى أحد من الحليب لعدم تحمل معدته للألبان ولهذا نقدم لكم طريقة الشاي العدني بدون حليب ومكوناتها كالتالي:
- كوبين من الماء.
- ٤ حبات من الهيل.
- عود قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر أو حسب الرغبة.
- ٤ من حبات القرنفل.
- حبة من جوز الطيب.
- مغلف شاي.
- ٤ حبات من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الشاي العدني بدون حليب
اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي الماء في الابريق و أضيفي السكر وقومي بالتقليب حتى يذوب تماما.
- اكسري حبة جوزة الطيب ثم ضعيها في كيس قماشي وأضيفي إليها القرفة والهيل والفلفل الأسود والقرنفل وضعيها في الإبريق بعد اغلاقها واتركيها تغلي 5 دقائق أضيفي الشاي ودعيه يغلي لمدة دقائق.
- صبي الشاي العدني في كاسات التقديم وقدميه بجانب الكيك.
