“أصابع التمر”.. وصفة بسكويت لذيذ وهش وطعمه حلو ومفيد (الخطوات بالصور)

تعتبر أصابع التمر مع الحلويات المعروفة في المجتمع الشرقي، وهي وصفة تتميز بالمذاق اللذيذ والغني بالعناصر الغذائية المفيدة، فهي تحتوي على التمر الذي له مجموعة كبيرة من الفوائد ومنها إمداد الجسم بالطاقة لاحتوائه على السكريات، ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وغني بمجموعة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، هذا ما يجعل الأمهات تبحث عن وصفات يدخل فيها التمر لتفيد بها أطفالها.

أصابع التمر

وصفة بسيطة بمجموعة من المكونات الغير مكلفة، سنوضح طريقة إعدادها بالمقادير المضبوطة والخطوات وهي كالآتي:

المكونات

1. 500 جرام من الدقيق الأبيض.
2. 250 جرام من الزبدة أو السمنة.
3. رشة ملح.
4. ¼ كوب حليب مكثف محلى.
5. ¼ كوب ماء فاتر.
6. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7. رشة حبهان (اختياري).
8. 300 جرام عجوة.
9. 2 ملعقة من الزبدة تضاف العجوة.
10. 2 كوب من السمسم المحمص.
11. ¼ كوب شربات.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبدة والدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ورشة الحبهان (خطوة اختيارية) والحليب المكثف المحلى والماء الفاتر، ونبدأ في خلط كل هذه المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة كما هو موضح بالصورة.
• نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم نبدأ بفردها للحصول على قطعة مستطيلة ونزيل الأطراف الغير منتظمة بالسكين، ولا نتخلص منها ولكن نضعها مع العجين المتبقي.
• في خطوة مسبقة نكون محضرين حشوة العجوة في مقلاة على النار نضع ملعقتين الزبدة وعليها العجوة المخلية ونمزجهم مع بعض جيدًا حتى تصبح العجوة متماسكه مع بعضها.
• نبدأ بإضافة حشوة العجوة على العجينة ونلفها لفة صغيرة ونبدأ بتقطيعها ونكرر هذه الخطوة عدت مرات، كما هو موضح بالصور.
  
• في إناء نضع السمسم مع الشربات ونخلطهم مع بعضهم، ونضع قطع البسكويت حتى يتماسك على سطحه السمسم، ثم نرص قطع البسكويت في صينية.
• نقوم بتسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 200، وندخل الصينية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ لون ذهبي.

هذه الوصفة بسيطة ولا تأخذ كثير من الوقت أو المجهود، ولكنها غنية ومفيدة جدًا ويمكن تقديمها في أوقات ومناسبات مختلفة، أتمنى أن تنال على إعجابكم.