منوعات
هتاكل صوابعك وراها.. طريقة عمل الكبدة الضاني في عيد الأضحى
الكبدة الضاني من الأكلات اللذيذة خاصة إذا كانت بجانب الكوارع ولحمة الرأس والطحال والممبار، وهذا بمناسبة عيد الأضحى 2024 دائمًا ما نفكر في تحضير أكلات مختلفة وشهية للعائلة أو للضيوف، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل الكبدة الضاني في عيد الأضحى بالخطوات والصور.
طريقة عمل الكبدة الضاني في عيد الأضحى
الكثير من الأشخاص يفضلون تناول الكبدة الضاني في الصباح بعد الذبح مباشرة على وجبة الإفطار لأنها تكون طازجة وطعمها مميز، ولذلك سنتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
مكونات عمل الكبدة الضاني
- كيلو جرام كبدة ضاني.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- حبة من البصل الكبيرة المقطعة شرائح.
- نصف ليمون عصير.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كون بودر.
- كزبرة ناشفة.
- حبة من فلفل الرومي شرائح.
- فلفل الألوان شرائح.
- ملعقة من الزيت أو السمن كما تفضل.
- حبة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الكبدة قطع مكعبات متوسطة، وتوضع في بوله ويضاف إليها الملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة وعصير الليمون.
- تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد ذلك توضع مقلاة على النار وتضاف إليها القليل من الزيت أو السمنة وعندما يسخن، ضع الكبدة ويشوح جميع المكونات.
- ثم أضف الثوم المفروم وشرائح الفلفل الرومي والألوان والبصل وقلب المكونات حتى التجانس.
- تترك الكبدة على النار بجميع المكونات مع نصف كوب من الماء وتترك حتى تنضج.
- يمكنك تسخين قطعة من الفحم على البوتاجاز وتوضع في الكبدة مع القليل من الزيت وتترك حتى تتشبع الكبدة برائحة الفحم.
- يتم تقديم الكبدة الضاني في طبق التقديم بجانب الأرز والخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
