منوعات
في مطبخ منزلك.. تعلمي كيفية صنع عجينة الكانيلوني الإيطالية كما في بلادها
عجينة الكانيلوني نوع من المعكرونة أسطوانية الشكل، يتم حشوها من الداخل بالعديد من الحشوات مثل اللحم المفروم والدجاج والخضروات والجبن وغيرها من الحشوات، بسبب رغبة العديد من ربات المنازل في تغيير نمط روتين مأكولاتهم نُقدم وصفة لذيذة من المطبخ الإيطالي والذي أصبح متاح أمام الجميع في الأسواق خاصة في الآونة الأخيرة، الوصفة جدًا سهلة ومكوناتها بسيطة مما سيجعل مهمتنا غاية في السهولة.
مقادير عجينة الكانيلوني الإيطالية
في وصفتنا نحتاج إلى المكونات التالية:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب منصف من الحليب الدافئ.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من الملح.
للحشوة
- نصف كيلو من لحم البقر المفروم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت حسب الرغبة.
لتزيين العجينة
- نصف كيلو من جبن الموتزاريلا أو جبن الشيدر المبشور.
- 3 ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير عجينة الكانيلوني الإيطالية في المنزل
- اخلطي جميع مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ثم صفيها في مصفاة سلك.
- على نار متوسطة الحرارة وفي مقلاة كبيرة ضعي اللحم المفروم والزيت والبصل وجميع البهارات.
- في مقلاة أخرى وعلى نار هادئة ضعي مقدار مغرفتين واقلبيها لتصبح قرصًا واتركيها على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية التي لديك.
- قومي بفرد قرص عجينة الكانيلوني وضعي حشوة اللحم المفروم ولفي القرص جيدًا.
- في صينية مستطيلة بايركس مدهونة بالسمن ضعي الصلصة وادهني بها اللفائف ثم رشي الجبن على سطح العجينة.
- في فرن تم تسخينه مسبقًا اتركي العجينة على درجة حرارة 140 درجة حتى يذوب الجبت تمامًا.
