منوعات
أحلى وأطعم من المحلات.. طريقة عمل كفتة الحاتى في البيت بوصفة لا تقاوم وأسرار نجاحها
تبحث الأمهات عن طريقة عمل كفتة الحاتى في البيت، هي إحدى الأكلات التي يعشقها الجميع، ورغم محاولات النساء في المنزل لتحضير تتبيلة مثلها، إلا أن طعمها المميز يبقى فريداً، تعتبر كفتة الحاتي هدفًا يسعى الكثيرون لتحقيقه، حيث يبحثن عن سر تتبيلتها لتتمكن من إعدادها في المنزل بدقة، وهذا للتوفير في الميزانية بفارق سعر كبير بينها وبين الجاهز.
طريقة عمل كفتة الحاتى في البيت
لعمل كفتة الحاتي، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة بقسماط
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضيفي البيضة، البقسماط، البقدونس المفروم، الكمون، بهارات المشكلة، والملح والفلفل حسب الذوق.
- قومي بالتدليك جيدًا لمدة عدة دقائق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد وتصبح الخليط لينًا وسهل التشكيل.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات بشكل مستطيل، حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي كفتة الحاتي في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، مع التقليب المستمر لضمان تسوية الطهي.
- قدمي كفتة الحاتي ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطات، ويمكن إضافة صلصة الطماطم أو الزبادي كما يفضل.
أسرار نجاح كفتة الحاتي
لإعداد كفتة الحاتي بنجاح، يمكن اتباع بعض الأسرار التالية:
- استخدمي لحم بقر مفروم ناعم القوام، ويفضل أن يكون من القطع العجلية لضمان النعومة والطراوة.
- استخدمي توابل تعزز من طعم اللحم مثل الكمون، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل. يمكنك تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي.
- يضيفان نكهة عميقة للكفتة، لذا حاولي جعلهما مفرومين ناعمًا حتى لا تظهر قطعهما بشكل كبير.
- قومي بعجن اللحم والتوابل والبيضة والبقسماط بشكل جيد حتى تتمازج المكونات بشكل متساوٍ، مما يسهل تشكيل الكفتة ويضمن توزيع التوابل بالتساوي.
- يمكنك تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أسطوانات، باختيار الحجم والشكل الذي يناسبك.
- سخني الزيت بشكل جيد قبل إضافة الكفتة، واقليها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
- تأكدي من تقليب الكفتة بانتظام أثناء القلي لتحقيق تسوية الطهي وضمان النضج الكامل دون حرقها.
- قدمي كفتة الحاتي فور الانتهاء من القلي، لتحتفظ بالحرارة والطعم اللذيذ.
