منوعات
بأسرار المحلات هتعملي ألذ كبدة بالردة بدون ما تفك منك بطعم رهيب لا يقاوم
تعتبر الكبدة من أشهر الأكلات التي تقدم في عيد الأضحي خاصة بعد الأضحية يقوم الكثير منا بتناولها على الفطار أو العشاء، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وتوجد طرق كثيرة لعملها سواء كانت بالبصل أو مشوية أو بالردة ولكل واحدة منهم مذاق خاص، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالردة فتابعونا.
طريقة عمل الكبدة بالردة
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء لأسرتك بأسرار المحلات من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو كبدة شرائح.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- عصير ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة ردة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملح وكمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- فلفل رومي مقطع.
- سماق وكزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الثوم المفروم في بولة عميقة مع التوابل وعصير الليمون ونضع الكبدة في هذه التتبيلة لمدة ساعة.
- في وعاء أخر نخلط الردة مع الدقيق ونضيف إليها القليل من التوابل نضع الكبدة في خليط الردة وترص على صينية.
- نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي تتماسك ثم تقلي في زيت ساخن لكي تنضج وتأخذ اللون المطلوب.
- نحضر طبق التقديم ونضع بداخله بقدونس مفروم مع القليل من الفلفل الألوان ونرص الكبدة وتقدم.
- مع عيش مصري وسلطة طحينة أو سلطة خضراء وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.
فوائد تناول الكبدة
تحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وفي السطور التالية سنتعرف عليها:
- يوجد في الكبدة نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية وبالتالي تقوم بتقوية جهاز المناعة.
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد ولذلك ينصح الأطباء الذين يعانون من فقر الدم بتناولها.
- تحافظ على صحة الجسم وتساعد في الوقاية من أمراض عديدة وتعالج أيضا مشاكل الأعصاب.
