منوعات
اعمليها في البيت وقدميها لضيوفك .. وصفة الستيك بصوص العسل والماسترد على أصولها بالخطوات
يعد استيك اللحم من أكثر الوصفات المحببة لدى الكثير من الناس، وذلك لمذاقها الشهي وإمكانية تحضير الستيك بطرق عديدة وإضافة مكونات مختلفة حتى تنال اعجاب مختلف الأذواق، ويعتبر صوص العسل والماسترد من أشهر النكهات التي تضيف مذاق لذيذ ومميز للحم، لذا سنقوم بتوضيح مكونات وصفة الستيك بصوص العسل والماسترد وطريقة تحضيرها من خلال مقالنا هذا بالتفصيل فتابعونا.
طريقة عمل الستيك بصوص العسل والماسترد
يمكن تحضير وصفة ستيك فاخرة من خلال توافر بعض المكونات البسيطة التالية:
المكونات:
- 4 شرائح متوسطة الحجم من فيليه اللحم.
- 2 حبة متوسطة من البطاطس ويتم تقشيرها وتقطيعها مكعبات.
- حبة جزرة مقطعة مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم مع تقطيع الفص لنصفين.
- 3 شرائح صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ملعقة ونصف من العسل الطبيعي.
- 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من السمن.
- 5 ملاعق كبيرة من الماسترد.
- حبة متوسطة من البصل.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- رشة من الروز ماري “اكليل الجبل”.
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- رفع إناء على النار به كمية من الماء، وإضافة كلاً من الجزر والبطاطس والبصل وتركها حتى تغلي لمدة 5 دقائق ومن ثم تصفيتها.
- أخذ الكمية المتبقية من البطاطس وسلقها جيداً ثم هرسها مع القليل من الحليب لتكوين خليط ناعم ومتجانس.
- رفع إناء على النار ونضع به السمن حتى تذوب، ومن ثم إضافة الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
- إضافة الحليب على خليط الدقيق والسمن مع التقليب جيداً حتى نحصل على خليط ناعم له قوام مناسب دون أي تكتلات.
- بعد رفع الإناء عن النار نتركه يهدأ قليلاً وبعدها نضيف كمية المايونيز.
- نتبل قطع الستيك برشة من الملح والفلفل الأسود وبعدها نضيف العسل والماسترد.
- رفع مقلاة على النار ونذيب ملعقة من الزبدة ثم نضع بها قطع الستيك المتبلة ونتأكد أنها حصلت على اللون الذهبي من الجانبين.
- يمكن وضع القليل من الروز ماري على قطع اللحم في هذه الخطوة ثم رفعها على طبق مناسب.
- في نفس المقلاة نضع كلاً من البطاطس المسلوقة، الثوم، الجزر، الفلفل، البصل، والزنجبيل مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
- ثم إضافة كمية العسل المتبقية على الخليط السابق.
- إحضار طبق مناسب للتقديم ووضع به شرائح الستيك مع الخضار والبطاطس المهروسة المجهزة والوايت صوص.
