منوعات
هش ومنفوخة طريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة طرية وقطنية
من المعجنات الشهية والتي يقبل عليها الكثير مننا سواء في الفطار والعشاء، كما أنها سريعة وسهلة وله طعم مميز ورائع، يمكن التنوع في الحشوات حسب الرغبة، يمكن عملها مالحة أو حلوة حسب الرغبة، كما أن عجينتها ناعمة وهشة يمكن عمل أصناف أخرى من نفس العجينة.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بحشوات مختلفة
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:
- كيلو من الدقيق المنخول.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من الزبادي.
- حليب سائل أو ماء للعجن.
- رشة من الملح.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاثة ملاعق من السكر.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
الحشوات
- نيوتيلا.
- انواع من الجبن مكس مبشور.
- شربات متوسط السمك.
- سمسم أو حبة البركة.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة خطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
- نحضر بولة عميقة، يوضع فيها قليل من الماء مع الخميرة والسكر ورشة الملح ونقلب جيداً.
- تترك الخميرة عشر دقائق، حتي تتفاعل وتتشكل على هيئة فقاعات.
- يضاف عليها الزبادي والخل والبيض، ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
- يوضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونقلب جيداً.
- نضيف الحليب او الماء الدافئ، بالتدريج مع التحريك المستمر.
- تعجن العجينة لمدة عشر دقائق ويضاف الزيت في الأخر، حتي نحصل على قوام طري وناعم.
- يغطي على العجينة، ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
- بعد مرور الوقت ونحضر العجينة، وتقطع إلى كرة بنفس الحجم تقريباً.
- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت أو الزبدة.
- نقوم بعمل فتح في الكرة مثل التجويف.
- توضع النوتيلا وتقفل الكرة جيداً من الأطراف، وتوضع في الصينية.
- أما بالنسبة لحشوة الجبن بنفس الخطوات، نعمل فتحة ونضع الجبن وتقفل جيداً، وتوضع في الصينية.
- يمكن وضع نصف الصينية حشوة الجبن والنصف الآخر حشوة النوتيلا.
- أو تقسم العجينة إلي نصفين كل نصف يقسم إلي كرات، يوضع في صينية كل حشوة على حد.
- يجب وضع لكرات ملتصقة ببعضها، وتغطي الصينية وتترك حتي تختمر مرة أخرى.
- يمكن دهن وجه الكرات بالحليب أو صفار بيض مع الفانيليا وترش بحبة البركة أو السمسم.
- وتوضع في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقي بالشربات البارد.
- وتغطي بفوطة جافة، وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
نصائح هامه قبل البدء في تجهيز الوصفة
سوف نتعرف على بعض النصائح المهمة التي تساعدك وهي كالآتي:
يجب عمل اختبار للخميرة قبل وضعها مع باقي المكونات، يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها، حتي نحصل على قوام ناعم للعجينة، يجب مراعاة مدة التخمير ومراحله للحصول على القوام الهش القطني، يجب أن يكون الفرن ساخن مسبقاً قبل وضع الصينية.
