منوعات
بالخلطة السرية والتتبيلة الخطيرة.. أعملي الفراخ بالبطاطس على الورقة وجبة لذيذة من جمالها مش هتبطلي تعمليها
تعتبر وجبة الدجاج بالبطاطس على الورقة من ألذ وأروع أنواع الوجبات الفخمة والمحبوبة لدى الجميع، فهي عبارة عن وجبة لذيذة وغنية تشتهر بها مختلف المحلات ولا يمكن الاستغناء عنها نظرًا لتميزها بطعم لذيذ وشهي ووصفة متميزة ورائعة أيضًا، تتكون هذه الوجبة من الدجاج والبطاطس مع الخضروات بتتبيلة مميزة على الورقة، وهي من الوجبات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل الدجاج بالبطاطس على الورقة
الدجاج بالبطاطس على الورقة هي من الوجبات الرائعة والتي نفضلها جميعًا، فهي وجبة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بأبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- أربع صدور من الدجاج.
- كيلو من البطاطس.
- فلفل رومي.
- بصلة متوسطة الحجمز
- ورق زبدة.
التتبيلة:
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من الكمون.
- ملعقة بودرة مرقة الدجاج.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- كوب ماء دافئ.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر صدور الدجاج ونضعها في وعاء به ماء وملح وليمون لمدة 30 دقيقة حتى تنظف تمامًا، ثم نغسلها تحت الماء وتصفى وتترك جانبًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزبادي ومعجون الطماطم والزيت والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ والكاري والكمون ومرقة الدجاج والثوم المفروم، ونقلبهم جيدًا.
- نضع صدور الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك، نحضر ورق الزبدة ونشكله على شكل طيات المروحة، ثم نغلق أول وآخر طرفي الورقة بخيط، ونفتحها من الداخل ليكون شكلها كالقارب.
- نحضر صاجًا ونرص عليه أوراق الزبدة، نقطع البطاطس والفلفل بالطول بسمك متوسط، ونضعها على صدور الدجاج المتبلة.
- نضع الخضار داخل الأوراق، ثم نضع عليها صدور الدجاج ونساويها جيدًا، ثم نضيف باقي التتبيلة وكوب الماء الدافئ، ونوزعه داخل ورق الدجاج.
- ندخل الصاج في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى يتم تسوية البطاطس تمامًا.
- نخرج الصاج من الفرن، ونرش على الوجه جبنة الموتزاريلا، وندخلها تحت الشواية حتى تسيح الجبنة بالكامل.
- نخرجها وتقدم على طبق التقديم للأكل.
وبذلك نكون قد انتهينا من عمل الدجاج بالبطاطس على الورقة. نتمنى أن تستمتعوا بأشهى طعم لذيذ جدًا.
