الخبز الشامي الأسفنجي بقوام قطني طري ولذيذ لأحلى الساندوتشات سريع وسهل وبدون فرن ولا تكاليف

يتميز الخبز الشامي بأنه لذيذ جدًا ومناسب لكل أنواع الساندويتشات المناسبة لكل الوجبات سواء الافطار او الغداء، فهو خفيفي جدًا، ويمكن استخدامه في عمل الساندويتشات التي تقدم في المطاعم والمحلات، وتعد طريقة تحضير الخبز الشامي سهلة جدًا، ولا يمكنك القلق من فشلها، وعندما تتبعين طريقة عمل الخبز الشامي على الطاسة يكون أكثر سهولة وسرعة في تحضيره.

طريقة عمل الخبز الشامي على الطاسة

إليك أبسط وأنجح طريقة لعمل الخبز الشامي بسهولة، وبمقادير مضبوطة، فقط اتبعي الطريقة التالية:

المكونات:

• 6 أكواب دقيق، بما يعادل كيلو إلا ربع.
• ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكينج بودر.
• معلقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
• معلقتان كبيرتان مملؤتان من الخميرة الفورية.
• علبتان وملعقة كبيرة من الزبادي.
• كوب واحد ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• أحضري طبق عميق، وضعي به الدقيق، والبيكينج بودر، والملح، قلبيهم مع بعضهم جيدًا حتى يختلطا جيدًا.
• في طبق أخر، ضعي مقدار الماء الدافئ، والسكر، وكذلك الخميرة، مع زيت الزيتون أو استبدليه بالزيت العادي، واخلطي المكونات جيدًا.
• اسكبي الزبادي على الخليط واستمري في التقليب، حتي يذوب الزبادي داخل الخليط.
• أضيفي كمية الدقيق وقلبي جيدًا، ثم انزلي النصف الأخر واخلطيه أيضًا.
• عندما تتشكل العجينة ابدأي بالعجن بيديك حتى تصبح عجينة ناعمة، وطرية وتلتصق بالطبق.
• ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، وغطيها بكيس بلاستيكي، ودعيها حتى تخمر.
• أخرجي العجينة وقطعيها لحوالي ١٥ قطعة، واصنعي منهم شكل كرة، مع تغطيتها حتي لا تجف من الوجه.
• خذي كل قطعة من العجينة، وافرديها، حتى ينتج لكي الحجم والسمك المناسب، لا تقومي بالضغط على الرغيف بقوة لضمان انتفاخه.
• رصي كل الأرغفة بعد فردها على قماشة نظيفة، مع تغطيها حتى تكملي الكمية كلها، واتركيها نصف ساعة تختمر.
• انزلي الأرغفة في طاسة ساخنة على نار متوسطة واحد تلو الأخر، وبعد أن ينتفخ من جهة اقلبيه على الجهة الأخرى، وسوف يحمر من الجهتين، ثم أخرجي الخبز.
• كرري الخطوة السابقة حتى تعدي كل الكمية.