منوعات
بأسرار المطاعم السورية..طريقة تحضير الكباب السوري بخطوات سهلة و بسيطة

بمناسبة عيد الأضحى نفكر فى طرق لتحضر اللحوم ومن هذه الوصفات، التي تنتشر حالياً و بكثرة فى الأسواق الأكلات السورية والتى يرجع أصلها إلى المطبخ الحلبي، الذى يتميز بالمذاق و الطعم الفريد الذى يفضله الكثيرون ومن هذه الوصفات أكلة الكباب السوري المشوي، الذى يتميز بالمذاق الشهي و الطعم اللذيذ وهى من الوصفات التى تقدم فى العزومات و المناسبات أيضا، و الذى يتم تحضيره بطريقه سهلة و بسيطة ويمكن تحضيره فى الفرن أو على الفحم، و سوف نتعرف على طريقة تحضيره بخطوات سهله جدا ومكونات بسيطة
مقادير عمل الكباب السورى المشوى
- 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.
- عدد 3 من حبات البصل المفروم.
- عدد 3 حبات من الفلفل الأخضر.
- عدد 2 من حزمة البقدونس المفروم.
- عدد 5 من فصوص الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الصنوبر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
طريقة تحضير الكباب السورى المشوى
- فى وعاء كبير نضع البصل و الثوم المفروم والبقدونس المفروم و الفلفل الاخضر.
- ونضع عليهم الملح والفلفل الاسود و الصنوبر.
- ثم نضيف إليهم اللحم المفروم و نقوم بدعكهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع خليط الكباب السورى فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- على أعواد الخشب أو على السيخ نقوم بتشكيل اللحم إلى أصابع طويلة.
- ثم نقوم بوضع اسياخ اللحم على الفحم المشتعل ونرصها ونقوم بتقليبها من وقت إلى آخر على جوانبها حتى تنضج جيداً.
- فى طبق كبير نقوم بوضع حبة من البقدونس و نرص علية اسياخ الكباب السوري ونقوم بتقديمه بجانب أطباق السلطة الخضراء و سلطة الطحينة ونقدم معهم العيش السورى و بالهنا و الشفا ونتمنى لكم وجبة لذيذة.