طريقة الحواوشي في العيش البلدي علي اصوله بخلطة الحاتي
الحواوشي هو طبق مصري تقليدي يتميز بطعمه الشهي وسهولة تحضيره، ويتكون الحواوشي من خبز محشو بخليط من اللحم المفروم المتبل بالبصل، الفلفل، الثوم، والتوابل المتنوعة مثل الكمون، الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم يُخبز الحواوشي حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح الخبز مقرمشًا من الخارج، ويُقدّم الحواوشي ساخنًا وعادة ما يكون مصحوبًا بالسلطة الخضراء، الطحينة، أو البطاطس المقلية، ويجمع هذا الطبق الشهي بين العناصر الغذائية المتنوعة مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية تلبي احتياجات الجسم من البروتينات والفيتامينات.
مقادير الحواوشي في العيش البلدي
الحواوشي في العيش البلدي هو طبق شهي وسهل التحضير يمكن تقديمه في وجبات الغداء أو العشاء، ويكثر محبي هذا الطبق المصري الأصيل نظرًا للذة مذاقه وطعمه الغني الفريد، ويمكن الشروع في خطوات تحضيره بعد تجهيز المقادير التالية:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- حبة فلفل أخضر وأحمر مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة (ملح، فلفل اسود، كمون، بابريكا)
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- 4 أرغفة من العيش البلدي
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
طريقة الحواوشي في العيش البلدي
الحواوشي وجبة متكاملة تجمع بين البروتينات والفيتامينات والألياف، خاصة عند تقديمه مع الخضروات الطازجة، ويحتوي اللحم على الحديد والبروتينات الضرورية لصحة الجسم بينما يضيف العيش البلدي الطاقة والألياف، لذا سارع بتجربه إعداده في المنزل بتنفيذ الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الثوم، والبقدونس.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، بهارات اللحمة، والشطة (إذا رغبتِ)، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افتحي ارغفة العيش البلدي بحذر من جانب واحد، بحيث يصبح كل رغيف كالجيب.
- قومي بحشو كل رغيف بمقدار مناسب من خليط اللحم المفروم، ثم اضغطي على الحشوة بيدك لتوزيعها بالتساوي داخل الرغيف.
- باستخدام فرشاة، ادهني سطح كل رغيف بالزيت النباتي من الجهتين، حيث يساعد هذا في الحصول على قشرة مقرمشة عند الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي أرغفة الحواوشي المحشوة في صينية فرن، وضعيها في الفرن المُسخن مسبقاً.
- اخبزي الحواوشي لمدة 20-30 دقيقة، مع تقليب الأرغفة من وقت لآخر لضمان نضج الحواوشي من جميع الجهات.
- يمكنك أيضاً تغطية الصينية بورق الألومنيوم في البداية للحفاظ على الرطوبة، ثم إزالته في الدقائق الأخيرة للحصول على سطح مقرمش.
- قدمي الحواوشي ساخناً مع السلطة الخضراء، الطحينة، أو الزبادي، ويمكن أيضاً تقديمه مع البطاطس المقلية لإضافة لمسة مميزة.
