منوعات
طريقة عمل فتة الكوارع بالصلصة افخم غداء لثالث يوم عيد الاضحي بخطوات مبتكره
تعتبر فتة الكوارع واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الشرقي وخصوصًا في مصر وتمتاز هذه الوصفة بنكهتها الغنية بالإضافة إلى أنها ذات قيمة غذائية عالية وتعتمد في تحضيرها على أقدام البقر أو الخراف ويتم تحضيرها بشكل خاص في عيد الاضحى المبارك ويتم تحضيرها بطرق متنوعة ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أفضل الطرق المضمونة لتحضير فتة الكوارع بمذاق رائع ومميز لا يقاوم.
مكونات عمل فتة الكوارع
يتم تحضير هذه الوصفة من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة والتي تتمثل في الآتي:
المقادير
- 4 من الكوارع.
- 2 كوب من الأرز.
- 4 أرغفة من الخبز.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من مرق الكوارع.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل فتة الكوارع
- في البداية يتم تنظيف الكوارع بشكل جيد باستخدام الماء والخل والملح ثم يتم وضع الكوارع في إناء مع الماء ويتم رفعهم على النار لمدة 10 دقائق ثم يتم تصفية الماء للتخلص من أي شوائب.
- بعد ذلك يتم القيام بغلي الكوارع مرة أخرى مع إضافة الملح والفلفل والكمون ويتم تركها تنضج لمدة من 3 إلى 4 ساعات.
- الخطوة التالية يتم غسل الأرز بشكل جيد ثم يتم نقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
- يلي ذلك وضع ملعقة من السمن في إناء ثم يتم إضافة الأرز وتقليبه حتى يصبح شفاف.
- ثم يتم إضافة مرق الكوارع والملح مع ترك الأرز ينضج على نار هادئة.
- بعد ذلك يتم تحضير الخبز من خلال تقطيعه إلى قطع صغيرة مع التقليب في السمن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم يتم وضع الخبز في صينية ويتم توزيع مرق الكوارع عليها حتى تتشرب.
- الخطوة التالية يتم تسخين مقدار من السمن في مقلاة ثم يتم إضافة الثوم المفروم مع إضافة الخل إلى الثوم وتركه يغلي.
- ثم يتم وضع طبقة من الخبز في الأسفل ثم يتم وضع الأرز فوق طبقة الخبز مع إضافة الكوارع فوق الأرز ثم يتم صب خليط الثوم والخل فوق الكوارع مع تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
