منوعات
اشهي أطباق العيد.. طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحمة لعيد الأضحى
أثناء احتفالنا بعيد الأضحى المبارك تفضل ربات البيوت تحضير الكبسة باللحمة، وذلك لأنها واحدة من أشهر الأطباق السعودية وهي معروفة أيضًا في المطبخ العربي بأكمله، حيث يتم تحضيرها بسهولة في أي يوم من أيام عيد الأضحى، لذلك من خلال موقعنا الصبح سوف نوضح طريقة تحضير الكبسة باللحمة بالتفصيل.
مقادير عمل الكبسة باللحمة
عندما يحل عيد الأضحى المبارك تتساءل العديد من الأمهات عن مكونات وطريقة عمل الكبسة باللحمة لذلك سوف نوضح مقادير الكبسة في النقاط التالية:
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
- كيلو لحمة الضأن أو اللحمة البقري.
- وبصلتين متوسطتي الحجم مفرومتين.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 حبات طماطم مبشورة.
- تحتاج أيضًا إلى 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- وملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم وربع ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري).
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 4 أكواب من الماء.
- ونصف كوب من اللوز أو الكاجو (اختياري).
- وربع كوب من الزبيب (اختياري).
طريقة تحضير الكبسة باللحمة السعودي
بعد تجهيز جميع المكونات السابقة عليك الآن إتباع الخطوات التالية:
- يجب نقع الأرز في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم يجب غسله جيداً وتصفيته.
- بعد ذلك يجب تقطيع اللحمة إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة، وتتبيل اللحم بالفلفل الأسود والملح.
- بعدها سخني الزيت في حلة كبير على نار متوسطة وضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- بعد ذلك ضيفي اللحمة إلى البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
- ثم ضيفي الثوم والطماطم إلى اللحمة واتركي اللحمة يغلي لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك ضيفي جميع البهارات وقلبيهم جيدًا.
- بعدها ضيفي الماء إلى الحلة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحمة تماماً.
- بعد ذلك صيفي الأرز إلى اللحمة والماء واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- بعد الانتهاء من الاستواء في طبق التقديم ضعي الكبسة وضيفي اللوز والمكسرات على الوجه وبالهنا والشفا.
