“بمناسبة عيد الاضحى”.. طريقة عمل الفتة المصرية بطعم جنان

في صباح يوم عيد الأضحى المبارك تختلف آكلات الشعوب مثلاً في سلطنة عمان يتم أكل العرسية، أما أهل الأردن فيأكلون المنسف والمنتول، أيضاً في مصر توجد آكلات يتم تناولها في صباح العيد خصوصاً عيد الأضحى لأنه عيد اللحم وتعمل ربات المنازل على تحضير وجبات لذيذة باللحم ومن هذه الوجبات الفتة المصرية بالخل والثوم سنتحدث اليوم عن كيفية تحصير هذه الأكلة المصرية الشهيرة.

ما هي المكونات المطلوبة لعمل الفتة المصرية؟

• الوزن المرغوب من للحم المقطع لمكعبات.
• فصين هيل.
• بصل.
• فلفل أسود.
• ثوم.
• ثمرة طماطم.
• ورقتين غار.
• فص مستكة.
• رشة جوزة الطيب.
• حبهان.
• ورق لورا.

طريقة عمل الفتة المصرية

الملح والكزبرة الجافة والكمون توابل يجب على كل من يريد عمل الفتة المصرية أن تتواجد في منزله بالإضافة إلى الطماطم والثوم والخل والبصل والعيش البلدي، أيضاً يجب عليكي إتباع الخطوات الآتية.

• يتم وضع مكعبات اللحم في وعاء ويضاف له ماء مغلي ويتم إضافة الحبهان وورق اللورا والجزر والكرفس والبصل والفلفل الأسود.
• قبل أن يتسوي اللحم تمامًا، يجب وضع كمية مناسبة من الملح واتركيه يغلي مرة أخرى واتركي قضع اللم جانباً بعد رفعها من الشوربة.
• ثم يتم  سلق الأرز المصري ويتم تشويحه في الزبدة بإضافة الزيت، ثم يتم إضافة كوب من الشوربة لكل كوب من الأرز واتركيه يغلي ثم اخفضي الحرارة حتى ينضج.
• بعد ذلك يجب تحميص العيش البلدي في الفرن ثم قطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم وساويه في طبق ويتم تتبيله بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانبًا.
• قومي بتحضير صلصة الفتة بتشويح الثوم المهروس في الزبدة حتى يحمر قليلاً ثم ضيفي الخل وبعدها عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
• ثم تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة وضيفي كوب من شوربة اللحم واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.
• وفي الخطوة الأخيرة من طريقة عمل الفتة بالخل والثوم، ضعي ملعقة من شوربة اللحمة وملعقة من صلصة الفتة على الخبز مع التقليب.
• ثم ضعي طبقة من الأرز ومن ثم تضعي طبقة من الصلصة، ثم رصي قطع اللحم المسلوقة ويمكنك تشويحها في الزبدة على الشواية قبل وضعها على صينية الفتة.