مكونات وطريقة تحضير خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي هو من الأكلات الأساسية  في المطبخ المكسيكي التقليدي، والذي يُصنع من دقيق الذرة أو القمح كما يتميز بقوامه الرقيق ومدى مرونة بشكل لا يوصف، يُستخدم التورتيلا في تحضير الكثير من الأطباق الشهية مثل التاكو، البوريتو، والكساديلا، يتم تحضير التورتيلا عن طريق خبز العجينة على صاج جدًا ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي والنكهة مميزة، مما يجعله خيارًا محبوبًا ومفضلًا بل وشهيًا بكل يجعله يحتل المركز الأول من بين الأطباق المشهورة عالميًا.

مكونات خبز التورتيلا المكسيكي

• أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف كبير من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

طريقة تحضير خبز التورتيلا المكسيكي

• في وعاء كبير وعميق، يتم مزج الدقيق مع الملح والبيكينج بودر جيداً.
• ثم يُضاف الزيت إليهم ويُقلب الخليط باليد حتى يتجانس.
• يُضاف الماء بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق ويُعجن باليد حتى تمتزج المكونات معاً بشكل كامل.
• يوضع العجين على سطح المطبخ الجاف ويُرش بقليل من الدقيق.
• ثم يُعجن باليد جيداً وبشكل قوي حتى يصبح العجين متماسكاً وناعماً.
• يتم تقسيم العجين إلى 24 كرة صغيرة تقريبًا، ثم تُفرد كل كرة باستخدام النشابة لتصبح على شكل دائرة رقيقة.
• نقوم بتُسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم تُوضع كل شريحة تورتيلا في المقلاة الساخنة حتى تتحمر، ثم تُقلب على الوجه الآخر لتتحمر أيضاً.
• تُستخدَم التورتيلا فوراً للحشو حسب الذوق وتُقدم سواءً مع الحلو أو الحادق.

السعرات الحرارية المتواجدة في خبز التورتيلا المكسيكي

تحتوي كل قطعة من خبز التورتيلا المكسيكي بوزن حوالي 42 جرام على حوالي 129 سعرة حرارية.