بسبوسة السميد بالزبادي في 30 دقيقة هشة خفيفة ناجحة ذهبية اللون

الحلويات الشرقية متعددة ومختلفة ولكن لا يختلف أحد عن طعم وشكل البسبوسة المميز الذي يجذب الكبار والصغار وجعلها من الحلويات المفضلة لديهم، وبدلا من شراءها يمكن الآن صنع بسبوسة بدقيق السميد مع اللبن الزبادي في نصف ساعة فقط وبالتالي يكون لديك بسبوسة لذيذة من صنع يديك وبأقل وقت ومكونات اقتصادية متوفرة لديك، والطريقة التي سنعرضها لكم بسيطة ومجربة ومضمونة سنتجح معك من أول مرة حتى لو من مبتدئ المطبخ، وفي تلك الوصفة سنستخدم القشطة ولكن ليس الحشو كما هو معتاد ولكن لتزيين البسبوسة وتقديمها بشكل غير تقليدي والطعم لا يقاوم، فتعرفي معنا على طريقة عمل بسبوسة السميد والزبادي هشة وخفيفة ناجحة ذهبية اللون لا تقاوم في نصف ساعة فقط.

طريقة بسبوسة سميد والزبادي بالقشطة حلويات شرقية

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد الخاص بصنع البسبوسة.
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
5. نصف كوب من السكر.
6. نصف كوب من السمن أو الزيت.
7. عبوة من اللبن الزبادي بوزن 170 جرام.
8. عبوة من قشطة حلويات.

تحضير بسبوسة السميد بالزبادي مرملة وذهبية اللون

• أولا نحضر وعاء ونقوم بإضافة به المكونات الجافة من دقيق السميد مع حليب بودره مع السكر مع الفانيلا وتقلب مع بعضها البعض، ثم نضيف باقي المكونات من الزيت مع اللبن الزبادي.
• والبيضة ولابد من أن تكون درجة حرارتها بدرجة حرارة المطبخ وليست بدرجة الثلاجة، ونحضر صينية البسبوسة واحرصي أن تكون بحجم صغير.
• في حالة أردت أن تجهزي بسبوسة بحجم كبير قومي بمضاعفة كمية المكونات، نقلب خليط البسبوسة مع بعضها البعض بمجرد أن يتشرب دقيق السميد المكونات السائلة توقفي عن تقليب.
• ثم يدهن القالب بالسمن ويصب عليها خليط بسبوسة الزبادي مع مساوية وجهها بكف اليد، ثم توضع القشطة في قمع الحلواني وتوزع على وجه البسبوسة وتشكل على شكل نقاط أو خطوط ويمكن الاستغناء عن تلك الخطوة في حالة أردت صنع بسبوسة سادة من دون تزيين.
• ويمكن أن تكتفي فقط برص على وجهها انصاف من مكسرات لوز أو فستق أو فول سوداني على حسب الرغبة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما يسخن نثبت الرف الأوسط وندخل به صينية البسبوسة لمدة 20 دقيقة حتى تحمر من جوانب ثم تشغل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى وتخرج البسبوسة من الفرن ويصب عليها القطر أو عسل تسقية وهو ساخن مباشرة.

طريقة بسبوسة سميد بالتمر

1. في وعاء الخلاط نقوم بوضع كوب من الماء.
2. كوب من تمر مفروم.
3. .نصف كوب سكر أبيض.
4. نصف كوب زيت نباتي.
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
6. ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. عدد 3 ملاعق كبيرة حليب محمص على نار هادئة.
9. مكونات خليط بسبوسة التمر
10. كوب من دقيق السميد الناعم.
11. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.

تحضير صينية بسبوسة بالتمر بالسميد

• نقوم بدهن صينية الفرن المخصصة للبسبوسة بالزيت ويصب بها خليط البسبوسة ويرتب سطحها وتدخل الصينية الفرن الساخن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• عندما تخرج البسبوسة من الفرن ويصب عليها الشربات العسل وهو ساخن ويتم تجهيزه بالآتي، نحضر نصف كوب حليب مكثف محلى ويرفع على النار حتى يذوب السكر، بعد أن تخرج البسبوسة يصب السيرب.
• مكونات صوص تغطية البسبوسة عبوة حليب مكثف مع 7 حبات من جبن كيري وتخلط وتصب على وجه البسبوسة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق تحت الشواية حتى تتماسك وتقدم.

بسبوسة سريعة بالحليب المكثف المحلى

1. نحتاج إلى كوب دقيق سميد ناعم.
2. كوب من حليب بودرة محمص.
3. نصف كوب من زيت نباتي.
4. عدد 2 عبوة قشطة.
5. 3/4 كوب من السكر.
6. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
7. حليب مكثف محلى مخفف بالماء.

خطوات بسبوسة سميد بالحليب المكثف

• يتم تحميص الحليب في مقلاه غير لاصقة ويلقب مع التقليب ثم يضاف لها دقيق السميد مع الزيت والقشطة.
• يوضع معها بيكنج بودر مع السكر والحليب المحمص وتخلط المكونات مع بعضها حتى تتداخل جيداً، ثم يوضع الخليط داخل صينية مدهونة بالقليل من الطحينة ويرتب على وجهه جيداً.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية وعندما يسخن الفرن نثبت الرف الأوسط وتدخل الصينية الفرن حتى تنضج.
• تأخذ من جوانب لون ذهبي ثم نشغل الشواية لكي تأخذ نفس اللون من أعلى، وتخرج صينية البسبوسة من الفرن ويتم تقسيمها بحليب مكثف محلى وتترك جانباً حتى تبرد وتدخل الثلاجه لكي تتماسك وتقطع وتقدم بالهنا والشفا يمكن تزينها بالمكسرات أو القشطة البلدي.

طريقة عمل بسبوسة مقلية في ربع ساعة

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق سميد ناعم.
2. 2/3 كوب من حليب كامل الدسم.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
4. ربع كوب من السمن.
5. ربع كوب من الزيت.
6. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. كمية من الزيت للتحمير.
8. مكونات شربات بسبوسة مقلية
9. كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
10. كوب من الماء الفاتر.
11. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحضير بسبوسة حلواني مقلية مقرمشة

• نقوم أولا بتحضير شربات البسبوسة بأن نضع الماء مع السكر في وعاء ويرفع على النار ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يضاف لها عصير الليمون وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق وترفع من على النار حينما يثقل قوام البسبوسة.
• نقوم بوضع دقيق السميد في وعاء ويضاف لها السكر مع الفانيليا وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض ويضاف لها ربع كوب من الزيت مع ربع كوب من السمنة.
• ثم تقلب المكونات بأطراف الأصابع بالخلط بدون عجن حتى تغلف حبيبات البسبوسة بدقيق السميد جيدا حتى يتشرب السميد بالسمن مع الزيت.
• ثم نقوم بإضافة حليب فوق خليط البسبوسة وتقلب كل المكونات بأطراف الأصابع وتمتزج المكونات مع بعضها البعض ويغطى الخليط ويترك لمدة ربع ساعة جانبا.
• بعد ذلك تخرج العجين من الوعاء ويتم تشكيلها على شكل كرات وتفرد العجين على كيس من بلاستيك وتقطع على الشكل الذي ترغبين فيه باستخدام قطاعات العجينة دوائر أو نجوم أو حتى مربعات.
• يسخن كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة وعندما يكون ساخن نضع قطع البسبوسة في الزيت الغزير وتقلب على جميع الجهات حتى تأخذ لون ذهبي.
• وترفع قطع بسبوسة مقلية من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم تصب في طبق الشربات أو عسل تسقية حلويات.

مكونات بسبوسة محشية مكسرات

1. بسبوسة سميد نحتاج لها نصف كيلو من دقيق السميد.
2. كوب واحد من السكر الأبيض.
3. 3/4 كوب من جوز الهند المبشور.
4. نصف كوب من سمن مذاب.
5. نصف كوب حليب كامل الدسم.
6. ربع كوب من الماء.
7. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات شربات البسبوسة

1. كوب سكر أبيض.
2. عدد 2 كوب ماء.
3. ملعقة كبيرة عصير الليمون.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات حشوة البسبوسة

1. ربع كوب من سوداني محمص.
2. ربع كوب من اللوز المحمص.
3. ربع كوب من زبيب.
4. ربع كوب من جوز الهند.

تجهيز بسبوسة جوز الهند محشية

•  نجهز شربات البسبوسة بأن نقوم بوضع السكر في إناء به ماء وتقلب على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم يضاف لها عصير الليمون مع الفانيليا.
• يترك المكونات السيرب على النار الغليان لمدة دقيقة حتى يثقل قوام العسل وترفع على نار.
• ثم نقوم بوضع السكر في بولة ويضاف له السمن مع الحليب وتقلب حتى يذوب السكر تماماً.
• نقوم بوضع 3/4 كوب من جوز الهند إلى خليط البسبوسة وتقلب حتى تتجانس المكونات ويضاف لها الفانيليا مع تقليب.
• ثم ننزل بالسميد على خليط السابق مع تقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، نحضر صينية الفرن وتدهن بالسمنة وتغلف جيدا وننزل بنصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية ونوزعها في كل الصينية بحيث تكون متساوية.
• ثم نجهز الحشو من السوداني والزبيب وجوز الهند ويوزع كطبقة فوق خليط البسبوسة يوزع جيداً في كل الأماكن.
• ننزل بربع كوب من حليب على باقي كمية عجينة البسبوسة المتبقية معنا وتقلب مع بعضها برفق وننزل بها فوق طبقة الحشو مع تسوية خليط البسبوسة من أعلى برفق.
•  نسخن الفرن على درجة 180 مئوية ونقوم بتحضير كمية من الماء في طبق ونبلل بها كف اليد ونقوم بتسوية سطح البسبوسة وتسوية الوجه برفق.
• ثم ندخل الصينية الفرن وعند ملاحظة أن البسبوسة اخذت لون ذهبي من جوانب تخرج من الفرن وفي حالة كان وجه البسبوسة أبيض يمكن تشغيل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى.
• تخرج الصينية من الفرن ويتم تسقيتها بالشربات أو عسل تسقية حلويات الساخن مباشرة وتقطع وتغطى حتى تبرد تماما وتقدم بالهنا والشفا.

بسبوسة سميد مطبوخة على النار

1. مكونات سيرب البسبوسة الناجح عدد 2 كوب سكر.
2. كوب من الماء الفاتر.
3. ملعقة صغيرة ممسوحة من الفانيليا.
4. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. مكونات بسبوسة مطبوخة عدد 3 كوب دقيق سميد.
6. كوب من السكر الأبيض.
7. كوب من الماء.
8. عدد 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
9. عدد 3 ملاعق كبيرة قشطة بلدي.
10. كوب من جوز الهند.
11. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
12. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير بسبوسة مطبوخة خفيفة جوز الهند

• نقوم بتحضير شربات بسبوسة بأن نضع في إناء السكر وترفعه على نار متوسطة الحرارة للغيان ويضاف لها الفانيليا مع عصير الليمون وتهدي الحرارة لمدة خمس دقائق وتترك على نار.
• ثم نصف كوب السكر في اناء ويرفع على نار هادئة حتى يتكرمل السكر ويذوب مع عدم تقليب ولكن تحريك الإناء من حين إلى آخر للحصول على لون ذهبي السكر.
• ثم نقوم بإضافة كوب من الماء على كراميل وتقلب حتى يذوب ونضيف 3 ملاعق كبيرة من السمن وننزل بالقشطة وتقلب حتى يذوب السمن والقشطة ونطفي الحرارة.
• ثم نضيف جوز الهند على كراميل وعليهم نقوم بإضافة دقيق السميد مع بيكنج بودر والفانيليا وتقلب المكونات مع بعضها برفق.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجه لابد من أن يكون الفرن ساخن عند وضع صينية البسبوسة.
• وتدهن صينية البسبوسة بالسمن ويضاف لها عجينة البسبوسة وتوزع جيداً مع تسوية سطحها وتدخل الصينية الفرن وهو ساخن حتى تنضج.
• تأخذ الصينية لون ذهبي من جوانب ونشغل الشواية لتأخذ البسبوسة لون ذهبي من أعلى ويحمر وجهها، تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها شربات ويغطي وتترك حتى تبرد جانباً.

طريقة بسبوسة سميد بالكراميل

1. نحتاج لعمل كيك البسبوسة عدد 2 كوب دقيق سميد.
2. كوب ونصف الكوب من السكر.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن.
6. ربع كوب من القطر أو العسل.
7. عدد 2 كوب من صوص كراميل جاهز.
8. ربع كوب من اللوز.

طريقة بسبوسة بالسميد واللبن الزبادي وكراميل

• نقوم بوضع دقيق السميد في وعاء ويضاف له السكر مع السمن والبيكنج بودر وتقلب المكونات مع بعضها حتى يصبح خليط رملي.
• ثم نقوم بإضافة إلى خليط السابق اللبن الزبادي ونقلب المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا عجينة طرية لينة.
• نقوم بدهن صينية الفرن بالسمنة ويصب عليها خليط البسبوسة مع مساوية سطحها جيداً، تقطع وجه البسبوسة إلى مربعات وتزين بحبات اللوز.
• وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجه لكي تنضج من جوانب أولا تأخذ لون ذهبي ثم من الوجه لتأخذ نفس اللون.
• ثم تخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة ويتم تسخين السيرب أو القطر أو تحضيره سريعاً ويصب السيرب على الصينية ويترك حتى تتشرب العسل كله.
• ثم يتم صب على وجهها صوص الكراميل وتدخل الفرن الساخن للمرة الأخيرة من دون تشغيل الفرن ويكون ساخن لمدة خمس دقائق وتقطع وتقدم في طبق التقديم.

طريقة بسبوسة سميد بالشوكولاته

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد.
2. نصف كوب من اللبن الزبادي.
3. 3/4 كوب سكر أبيض.
4. عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
5. نصف كوب زيت نباتي.
6. عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات قطر تسقية البسبوسة

1. نصف كوب سكر.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة صغيرة عصير الليمون.

مكونات صوص شوكولاته البسبوسة

1. كوب وربع كوب من حليب.
2. نصف كوب كاكاو خام.
3. ملعقة كبيرة من الدقيق.
4. نصف كوب سكر أبيض.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة البسبوسة بالشيكولاتة مرملة

• نقوم بوضع كل من السكر مع الماء في إناء ونقوم بتقليبه على نار هادئة إلى أن يصل إلى درجة الغليان ثم يضاف له عصير الليمون ونترك النار هادئة تحت العسل لمدة 2 دقيقة حتى يثقل قوامه.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحين تجهيز خليط البسبوسة وتسويتها يكون الفرن ساخن.
• نقوم بوضع دقيق السميد مع السكر مع بيكنج بودر والكاكاو المنخول والفانيليا في وعاء عميق متوسط الحجم ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم ننزل عليهم باللبن الزبادي مع زيت والبيض وتعجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
• تدهن صينية الفرن بالسمنة ويصب عليها خليط البسبوسة حتى يتساوى سطحها ويخرج من الهواء، تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً لتأخذ لون ذهبي وتخرج من الفرن
• يصب عليها مباشرة العسل أو سيرب وهو ساخن وتغطى لكي تهدأ، نقوم بتحضير صوص الشوكولاته نقوم حليب على النار ويضاف له الزبدة مع الفانيليا.
• مع تقليب حتى تذوب الزبدة تماما في الحليب نحضر ملعقة من الحليب الفاتر ويذوب بها الكاكاو مع الدقيق ويقلب على البارد.
• ثم يضاف إلى خليط اللبن مع زبدة الساخن ويقلب سريعاً حتى لا تظهر أي تكتلات في الخليط ويضاف لهم السكر وتقلب حتى تصل إلى درجة الغليان يرفع إناء الصوص من على النار ويترك جانباً ويضاف إلي وجه البسبوسة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

مكونات  أكواب البسبوسة وصفة ممتعة جديدة

1. نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق السميد.
2. عدد 2 كوب من قطر البسبوسة.
3. كوب من سكر أبيض.
4. كوب من اللوز للتزيين.
5. نصف كوب من دقيق حلويات.
6. عدد 2 عبوة من اللبن الزبادي.
7. عدد اربعة ملاعق كبيرة من زبدة طرية.
8. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. رشة ملح صغيرة.

طريقة تجهيز أكواب بسبوسة السميد

• نحضر وعاء عميق ويضاف لها دقيق السميد مع السكر والبيكنج بودر وبيكنج صودا مع الملح وينخل عليهم الدقيق الأبيض وتقلب ثم يضاف لهم الفانيليا.
• نضيف مكونات السائلة نبدأ بالزبدة الطرية مع اللبن الزبادي ونقلب جيداً مع بعضها البعض ويضاف إلى خليط دقيق السميد وتعجن جيدا وتشكل في قوالب ورقية أو قوالب الكب كيك بعد دهنها بالقليل من الزيت.
• بعد صب مكونات السميد نقوم بتزيين وجهها بقطع اللوز وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً بالرف الأوسط لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ثم وتأخذ لون أحمر من أعلى ومن الجوانب.
• ثم نسكب عليها القطر الساخن مسبقاً وتترك حتى تهدأ قليلاً ثم نخرجها من قوالب الكب كيك وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة صينية بسبوسة عربي بالتمر والكراميل

1. نحتاح إلى كوب من التمر منزوع النوى.
2. نصف كوب ماء دافئ.
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
5. ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
6. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
7. نصف كوب زيت نباتي.
8. عبوة من قشطة حلويات 170 جرام.
9. عدد 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
10. كوب من دقيق السميد الناعم.
11. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
12. للتسقية حليب مبخر.
13. صوص كراميل لتزيين البسبوسة.
14. نصف كوب من مكسرات.

طريقة عمل بسبوسة تمر بخطوات بسيطة

• في وعاء الخلاط الكهربائي يتم وضع التمر مع الماء الدافئ ويضاف لهم البيض مع الفانيليا والهيل المطحون والقرفة الناعمة مع إضافة الزيت والقشطة والحليب البودرة ونقوم بخفق كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• نصب مكونات في وعاء ونضيف لها دقيق السميد مع بيكنج بودر، وتقلب مع بعضها البعض ويوضع خليط البسبوسة في قالب مدون بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يحمر أطرافها وتأخذ من 20 إلى 25 دقيقة.
• ثم تخرج من الفرن ويصب الحليب المبهر ويزين بها صوص الكراميل مع مكسرات وتقدم بالهنا والشفا.