الفته المصرية بالخل والتوم طعم يجذب الحواس ويشرح القلوب في عيد الأضحى

في كل عام تحل علينا مناسبة عيد الأضحى المبارك وفرحتها العارمة،  وفي هذا اليوم العظيم تعتاد ربات البيوت في بلادنا العربية وخاصة في مصر، على تحضير وجبة الفتة المصرية التقليدية كجزء لا يتجزأ من احتفالاتهم بهذه المناسبة المباركة، حيث تعتبر الفتة المصرية من الأطباق الشهية والمحببة لقلوب الجميع، وهي تقليد قديم ينتقل من جيل إلى جيل، فتحضير الفتة في عيد الأضحى يعتبر تقليد محبوباً لدى العديد من ربات البيوت، اللاتي يتنافسن في تقديمها بأجود المكونات والنكهات لأفراد عائلاتهن وضيوفهن.

مقادير عمل الفتة المصرية في عيد الأضحى

تتميز وصفة الفتة المصرية ببساطتها ولذتها ومكوناتها البسيطة وهي كالتالي:

• لحمة مكعبات.
• ورق لورا.
• حبهان.
• بهارات.
• جزر.
• كرفس.
• بصل.
• ثوم.
• عصير طماطم.
• صلصة طماطم.
• عيش بلدي.
• أرز.
• سمنة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الفتة المصرية في عيد الأضحى

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الفتة بالخل والثوم يفضل أن تقومي بتجهيز التوابل الأساسية المهمة مثل الملح والكمون والكزبرة الجافة، بالإضافة إلى مكونات أخرى ضرورية مثل الخل والثوم والصلصة والعيش البلدي المحمص، وأيضًا يجب عليكي إتباع الخطوات التالية:

• ضعي قطع اللحم في وعاء مع ماء مغلي وضيفي إليها الحبهان وورق اللورا والجزر والكرفس والبصل والفلفل الأسود.
• قبل أن تنضج اللحمة تمامًا، ضعي كمية مناسبة من الملح واتركيه يغلي مرة أخرى ثم ارفعي قطع اللحمة من الشوربة واتركيها جانبًا.
• بعدها قومي بسلق الأرز المصري بتشويحه في الزبدة والزيت، ثم ضيفي كوب من الشوربة لكل كوب من الأرز واتركيه يغلي ثم اخفضي الحرارة حتى ينضج.
• بعد ذلك حمصي الخبز البلدي في الفرن ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم ورصيه في صينية وتبليه بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانبًا.
• قومي بتحضير صلصة الفتة بتشويح الثوم المهروس في الزبدة حتى يحمر قليلاً ثم ضيفي الخل وبعدها عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
• ثم تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة وضيفي كوب من شوربة اللحم واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.
• وفي الخطوة الأخيرة من طريقة عمل الفتة بالخل والثوم، ضعي ملعقة من شوربة اللحمة وملعقة من صلصة الفتة على الخبز مع التقليب.
• ثم ضعي طبقة من الأرز وفوقها طبقة من الصلصة، ثم رصي قطع اللحم المسلوقة ويمكنك تشويحها في الزبدة على الشواية قبل وضعها على صينية الفتة وبالهنا والشفا.