منوعات
كيفية عمل شيشبرك بطريقة صحية لمتبعي الأنظمة الغذائية
الشيشبرك أو الشيش برك أو ما يطلق عليه أذان الشايب هو عبارة عن طبق معروف جدا في بلاد الشام وفى المملكة العربية السعودية وفى بلاد الحجاز وهناك كانت أوليات ظهوره، حيث يعود أصله في بلاد اوزبكستان، ويكون عبارة عن عجين بحشو كم اللحم والتي يتم لفها على هيئة أذن، وهنا سوف نتعرف على الطريقة المثلى لإعداد هذا الطبق.
مكونات شيشبرك بطريقة صحية للدايت
- العجين يحتاج إلى 1 كوب من الطحين.
- ¼ كوب من الماء الفاتر.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 200 جم من لحم الكفتة.
- كما يحتاج البن إلى ¼ كوب من الماء.
- ¼ كوب من الزبادى.
- 100 جم من الكزبرة الطازجة مع الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الطحينة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة تحضير شيشبرك بطريقة صحية للدايت
- نبدأ في تجهيز العجينة بخلط الملح والزيت أولا ثم نضيف الدقيق والعجن ثم اضافة الماء بشكل تدريجى حتى يتكون لدينا عجينة لينة ثم نتركها مغطاة نصف ساعة فى مكان دافئ حتى ترتاح.
- نقوم بتقسيم العجينة إلي ما يقرب من 50 كرة متساوية.
- يتم تقسيم اللحم المفروم إلي نفس عدد الكرات التي تم تشكيلها.
- كما يجب أن نقوم بوضع في كل كرة عجين كرة من اللحم ثم نقوم بإغلاقها جيداً، ونقوم بلفها على بعضها البعض.
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°
- نقوم بوضع الكور المحشوة باللحم في صينية غير لاصقة ثم تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- كما يجب أن نقوم بصناعة البن عن طريقة إذابة النشا في الماء على البارد ثم إضافة المكونات الأخري وهى الطحينة والملح والفلفل الأبيض والكزبرة مع التقليب على البارد ثم رفعها على النار مع استمرار التقليب حتى بدء الغليان.
- تقوم بوضع الكرات في هذا الخليط.
- تقدم بعد دقيقة مع ارز الشعيرية.
