طرق عمل اللحم في العيد بأسهل طريقة وطعم خرافي
اللحوم الحمراء تعد واحدة من الأكلات التي يحبها الجميع ولا يختلف على حبها أحد، كما أنها غنية والفيتامينات والمعادن التي تمنح الجسم الطاقة وتعزز من صحة الإنسان، ومع قدوم عيد الأضحى المبارك تعتبر اللحوم من الأكلات الرئيسية التي يتم تقدميها فيه لذلك سوف نقدم لكم اليوم طرق عمل اللحم في العيد.
طرق عمل اللحم في العيد
يمكنك تحضير اللحم بأكثر من طريقة مختلفة لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية مجموعة من الطرق التي تتميز بمذاقها الخاص ومنها:
طريقة عمل اللحم المشوي في الفرن
المكونات:
كيلو جرام من ريش اللحم.
خمس فصوص من الثوم المهروس.
½ كوب من الزيت.
¼ كوب من الخل.
ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.
ملعقة من التوابل المشكلة.
كمون.
فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة من الحبهان.
ملعقة من البابريكا.
ثلاث ملاعق من الخردل.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
قومي بإحضار بولة وضعي بها كل من البابريكا والحبهان والخردل ومعجون الطماطم وقومي بتقليبهم جيدا.
بعد ذلك أضيفي لهم الزيت والخل والثوم المهروس ومعهم الملح والفلفل الأسود وقلبيهم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
في الخطوة التالية ضعي في التتبيلة اللحم واحرصي على تغليف اللحم جيدا بالتتبيلة واتركيها لمدة ثلاث ساعات.
قومي بإحضار صينية مناسبة الحجم ورصي بها اللحم وضعي فوقها ورق ألمونيوم ثم ادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
بعد ذلك اخرجيها وقومي بالتخلص من ورق الألومنيوم ثم ادخليها الفرن مرة أخرى حتى يتحمر الوجه.
أخيرا ضعيها في طبق تقديم وضعي فوقها البقدونس المفروم.
طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
المكونات:
خمس شرائح من اللحم البتلو.
خمس ملاعق من الدقيق.
أربع أكواب من شوربة اللحم.
كوبين من المشروم المقطع.
ملعقتين من زيت الزيتون.
فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
حبة من البصل المفروم.
كوب من كريمة الطهي.
طريقة التحضير:
في وعاء ضعي اللحم ومعه الفلفل الأسود والملح.
ثم بعد ذلك أضيفي لهم الدقيق.
احضري مقلاة وضعي بها الزيت وضعيها على النار ثم ضعي بها قطع اللحم واتركيها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب ثم اخرجيها وضعيها في طبق جانبا.
في نفس المقلاة ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
ثم بعد ذلك أضيفي له كمية الدقيق المتبقية ومعه عصير الليمون.
في الخطوة التالية قومي بوضع شوربة اللحم ومعها شرائح المشروم واللحم قلبي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها حتى تغلي.
بعد ذلك اضيفي لها كريمة الطهي واتركيها حتى يثقل القوام.
أخيرا تكون البيكاتا جاهزة للتقديم.
