منوعات
طريقة عمل حمص الشام بطريقة رائعة
يعتبر حمص الشام هو واحد من الأطباق الشعبية الموجودة في العديد من الدول العربية ويتميز بمذاقه الرائع ونكهته الفريدة كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة تحضيره بكل سهولة في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل حمص الشام
يستلزم لتحضير وصفة حمص الشام بكل سهولة في المنزل إحضار المكونات الآتية:
- 2 كوب من الحمص المجفف.
- 4 أكواب من الماء.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة إعداد حمص الشام
حتى تستطيعين تحضير وصفة حمص الشام والإسْتمتاع بمذاقه الرائع ينبغي عليك إتْباع كل الخطوات الآتية:
- قومي أولاً بِغسل الحمص جيداً ونقعه في الماء البارد لمدة 8 إلى 12 ساعة أو ليلة كاملة.
- ثم صفي الحمص من الماء وضعيه في حلة كبيرة وأضيفي له 4 أكواب من الماء وضعيه على نار متوسطة وإتْركيه يغلي لمدة ساعة إلى ساعتين حتى ينضج ويصبح طري ويمكنك إضَافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- وفي مقلاة كبيرة ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة وإنْتظري حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم وقَلبيهم جيداً حتي يتحول لَونهم إلي اللون الذهبي
- وكذلك أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة وقلبي كل المكونات بالملعقة الخشبية حتى تتجانس وتبدأ الصلصة في الثقل.
- ثم أضيفي الحمص المسلوق مع القليل من ماء سلق الحمص وإتْركي الخليط يغلي لمدة 10 إلي 15 دقيقة حتى يتشرب الحمص النكهات.
- وبعدها أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
