العيد فرحة.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة أحلى من المحلات

يعد طاجن المكرونة بالكبدة من أكثر الأطباق التي يتم طلبها بكثرة في المحلات، ولكن نظرا للغلاء الشديد أصبحت تكلفة هذه الوجبة مرتفعة، وأصبح يبحث الكثير من ربات المنازل والأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل بشكل موفر واقتصادي، ومن خلال مقالنا سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها مثل المحلات والتي سوف يفضلها الأطفال، تابعوا معي لحظة بلحظة.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة أحلى من المحلات

يعد طاجن المكرونة بالكبدة من الوصفات والأكلات المميزة المحببة للكبار والصغار، وإليكم في النقاط التالية مكونات تحضيرها في المنزل بأقل المكونات وبأسرع وقت:

• ½ كيلو من مكرونة أقلام.
• ½ كيلو من الكبدة المقطعة قطع صغيرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون مطحون.
• كزبرة مطحونة.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• بابريكا.
• صلصة طماطم.
• زيت.

طريقة التحضير

للحصول على طاجن المكرونة بالكبدة بنفس طعم المحلات المميز، إليكم طريقة تحضيره بكافة أسراره في النقاط التالية:

• يتم غسل الكبدة جيدا ويفضل أن يتم نقعها في الليمون والخل لمدة ثلاثين دقيقة.
• ثم يتم تقطيعها إلى شرائح أو قطع صغيرة.
• نحضر طاسة ونضعها على النار مع وضع القليل من الزيت حتى يصبح ساخنا.
• يتم إضافة الكبدة المقطعة إلى الزيت مع التقليب حتى تنضج.
• ثم إضافة المكرونة الأقلام إلى طاسة الكبدة مع تقليب المكونات حتى تختلط بعضها البعض.
• ثم إضافة الملح والفلفل وباقي التوابل معا مع التقليب الجيد حتى يصبح ممتزج.
• إضافة صلصة الطماطم إلى الكبدة والمكرونة بعد ذلك مقدار 3 أكواب من الماء الساخن إلى المكونات.
• يتم وضع غطاء الطاسة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكرونة مع الكبدة جيدا.
• بعد أن تنضج يتم وضع المكرونة بالكبدة في طاجن وإضافة ملعقة من صلصة الطماطم على الوجه.
• يتم إدخال الطاجن الفرن لمدة عشر دقائق.
• يقدم طاجن المكرونة بالكبدة ساخنا ويمكن تجهيز بجانبه الطحينة.