أجدد الوصفات حضريها في مطبخك بحطوات قليلة.. طريقة عمل اللازنيا بالباذنجان

يوجد وصفة جديدة وهي الازنيا يتم تحضيرها بأكثر من طريقة منها استخدام البشاميل واللحمة المفرومة أو يمكنك استخدام الكوسة معها ولكن الوصفة التي تحتوي على حديد وفيتامينات هي وصفة اللازانيا بالباذنجان التي يتم تحضيرها بطريقة مبتكرة حتى تصبح ذات مذاق رائع لذا سنتعرف على طريقة التحضير والمكونات المستخدمة مع الباذنجان من خلال مقالنا الآتي.

مكونات عمل اللازنيا بالباذنجان

اللازانيا بالباذنجان يتم تحضيراها بواسطة المكونات القادمة:

• حبة ونصف باذنجان.
• بصلة واحدة قطع صغيرة.
• فلفل اسود.
• طماطم قطع صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان زبدة.
• ثلاث ملاعق دقيق.
• جوزة الطيب مطحونة.
• لبن.
• شرائح لازنيا.
• ورق ريحان.
• جبنة موزاريلا.
• زيت زيتون.

  

طريقة عمل اللازنيا بالباذنجان

للازنيا بالباذنجان من الوصفات السهلة التي لا تستغرق في تجهيزها إلا ثلث ساعة متواصلة وهذا لأنها لا تحتاج إلا لعدة خطوات بسيطة وتكون:

• تحضير البشاميل باستخدام الزبدة في إناء على نار متوسطة.
• إضافة الدقيق إليه مع تقليبه قليلا ثم إضافة اللبن تدريجيا.
• عندما يجهز الخليط نقوم بتركه جانبا لحين الحاجة إليه.
• الخضروات نقوم بإضافة البهارات إليها ثم تحضير باقي المكونات.
• ندهن طاجن باستخدام زيت الزيتون ثم نضع شرائح اللازانيا.
• نضيف الباذنجان إليها ومن ثم الطماطم والخضروات المتبلة.
• نضع البشاميل والجبنة الموزاريلا ومن ثم نضيف شرائح لازنيا ثم الباذنجان والخضروات ثم البشاميل.
• نكرر الخطوات السابقة في كل طبقة حتى نكون ثلاث طبقات وفي النهاية نضيف الكثير من الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
• نضعها داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة.
• بعد الانتهاء من طهيها نقوم باخراجها من الفرن للتقديم.

طريقة عمل عجينة اللازانيا في المنزل

الطريقة الصحيحة لتجهيز اللازانيا الايطاليه هي إحضار ربع كيلو دقيق، بيضتان، ملعقة ملح، ملعقة زيت زيتون، ماء للعجن، ثم اتباع الآتي:

• إضافة المكونات من بيض وزيت زيتون وملح معا وخلطهم جيدا.
• إضافة الخليط فوق الدقيق مع التقليب ثم وضع الماء تدريجيا.
• يبدأ العجن حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها.
• ترك العجينة حتى ترتاح ثم نقوم بفردها لسمك خفيف جدا كما نشتريها.
• نقوم بتقطيعها على سكل مستطيل ثم نسلقها في ماء مغلي وملح.
• نخرجها من الماء على صاح للتهوية ثم نتركها حتى تجف.
• نحتفظ بها لحين الحاجة إلى استخدامها في الوصفات التي نحتاج اليها.