منوعات
طريقة تحضير البط بالبرتقال مثل أكبر المطاعم بخطوات قليلة وسريعة

البط من أنواع الطيور التي يفضل الجميع تناولها وخاصة المصريين لأنه من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها على السفرة في العزومات، لذا هناك طرق عديدة لتجهيزه ولكن يوجد طريقة نستخدم بها البرتقال حتى يصبح ذو مذاق رائع لا يقاوم، لذا سنتعرف على طريقة تحضير خلطة البرتقال وكيفية طهي البط بشكل صحيح، وهذا من خلال فقرات مقالنا.
مقادير البط بالبرتقال
البط بالبرتقال من أهم الوصفات التي يتم تحضيرها في الوطن العربي وهذا لأنها ذات مذاق مختلف عن باقي أنواع الطيور المتوفرة، وتكون المقادير كما يأتي:
- بطة نظيفة.
- كوب واحد برتقال.
- بشر برتقال.
- ورق ريحان طازج.
- كوب كامل من العسل.
- عصير ليمون
- كوب سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل مطحون ناعم.
طريقة تحضير البط بالبرتقال
الطريقة المتبعة لتحضير هذه الوصفة تكون شاملة للخطوات التالية:
- ننقع البط في ماء وخل وليمون ودقيق ونتركه لمدة ساعة ثم ننظف جيدا.
- نحضر الجزر والبصل والفلفل وبشر البرتقال ونضعه داخل البطة وتحتها القليل من هذه المكونات.
- اما فوق البطة تضع عصير البرتقال وملح وفلفل وباقي البهارات.
- نغلف الشبكة جيدا بورق ألومنيوم حتى يبدأ الطهي.نضع في الصينية كوبان ماء حسب الحاجة قبل وضعها داخل الفرن.
- نجهز البط باستخدام الخلطة والبرتقال داخل الفرن حتى يصبح مستوى.
- قبل ام نخرجه نضيف على وجه البطة العسل حتى يصبح لامع ومذاقه رائع.
- نفتح الغطاء وإزالة الورق من عليها ثم نشعل الشواية حتى يحمر وجهها.
طريقة عمل صوص البرتقال
صوص البرتقال يحتاج إلى إحضار نصف ملعقة من السمنة، بابريكا، شطة حسب الرغبة، عصير برتقال، زيتون اخضر، زيت زيتون، ملح وفلفل أسود، ثم اتباع الخطوات القادمة:
- نضع السمنة في إناء على النار.
- من فوق هذه للدهون تضيف البرتقال سواء كان بشر أو عصير.
- نتركه على النار حتى يغلي، بعد أن يثقل قوامه نزوده بزيت زيتون والزيتون القطع.
- نضيف الماء والملح بجانب أيضا الفلفل الأسود.
- نقلب المكونات بالكامل على النار حتى تجهز.
- يرش الصوص بعد الانتهاء من تجهيزه على وجه البط.
- بعد أن يأخذ لون ويأخذ من طعم الخليط نقدم البط مع الأرز