طريقة عمل معمول الـ 10 دقائق الاصلي بالتمر بألذ طعم.. لتقديم حلوي سريعه اول ايام العيد

المعمول بالتمر من البسكويتات اللذيذة التي تباع بأسعار باهظة في الخارج ويحب الأطفال شراءها وهي تشعر بالشبع فالحبة الواحدة منها دسمة ومليئة بحشوة التمر، يمكنك أن تصنعيها لأطفالك في المنزل حتى لا يعتادوا على تناول المعمول المعبأ في الأكياس للحفاظ على صحتهم مع إضافة إليها لمسة رائعة لتكون محببة لهم عن طريق استعمال المكابس التي توفر نقشة جميلة على المعمول.

طريقة عمل المعمول بالتمر

المعمول بالتمر، يعتبر ذو قيمة غذائية عالية ومفيد إضافة إلى طعمه الذي لا يُمَل منه، ومكوناته كالتالي:

• 4 كاسات من السميد الناعم.
• كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب من السمن السائل.
• نصف مج من الزيت.
• رشة سكر مطحون.
• كمية مناسبة من التمر.
• خميرة.
• يانسون مفروم.
• شومر مفروم.
• كوب لبن.
• قرفة وهيل.

طريقة تحضير معمول التمر بالسميد

اصنعي بسكويت المعمول بالتمر بمكونات بسيطة وفي بضعة دقائق بدون عجان أو مضرب كهربي، كالتالي:

1. أحضري طبق استانلس عميق وضعي فيه كل المكونات الجافة المطلوبة لعمل المعمول بالتمر وهي السميد الناعم + الدقيق + السكر ولا تضعي كمية كبير منه يكفي ملعقة صغيرة.
2. استعملي كلتا يديك في تقليب المكونات الجافة حتى تختلط ببعضها، وابدأي بوضع المكونات السائلة وهي (الزيت النباتي +  السمن الذي سبق إذابته على النار + ملعقتين من مية الورد وهي خطوة اختيارية).
3. استعملي ملعقة في تقليب المكونات معًا، ثم استعملي أصابع يديك في الفرك والدعك ولا تقومي بالعجن كما تفعلي عند عجن الفطير والخبز.
4. دعي العجين في المطبخ فترة من الزمن ليرتاح على درجة حرارة الغرفة وغطيه بكيس بلاستيك.
5. في اليوم الثاني ضعي بقية المكونات وهي الخميرة والحليب والشومر واليانسون المفروم على العجين وافركيهم سويًا.

طريقة عمل حشوة المعمول

1. خذي معجون التمر واعجنيه بالزيت والنكهات المناسبة للحلويات مثل: الشومر، ومسحوق اليانسون والهيل والقرفة.
2. اصنعي كور صغيرة من الحشوة واتركيها بالجوار لحين عمل كور العجين.
3. اصنعي كور صغيرة من العجين في طبق، وابدأي بحشو كل قطعة عجين بكرة تمر وأغلقي عليها ثم اكبسيها بمكبس الكحك.
4. رصي المعمول في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.